Салат из рыбных консервов с яйцами и луком ( 14 фото )

Салат из консервированной сардины с яйцами, луком и оригинальной заправкой из йогурта, горчицы и специй получается сытным и слегка пикантным на вкус. Такой салат можно подать в салатнике, а если хочется более торжественной подачи, можно воспользоваться кулинарным кольцом.

Продукты (на 3 порции)

• Сардина консервированная в масле (или скумбрия, салака, тунец) — 1 банка (240 г)
• Лук репчатый красный — 1 шт. (60 г)
• Лук зелёный — 2-3 пера
• Яйца — 4 шт.
• Греческий йогурт или сметана — 3 ст. ложки
• Горчица дижонская — 1 ч. ложка
• Перец острый молотый — 1 щепотка
• Паприка копчёная молотая — 1/3 ч. ложки
• Соль — 1 щепотка (по вкусу)
• Смесь перцев молотых — 1 щепотка
• Листья салатные для подачи — несколько штук

Пошаговый фото рецепт

Салат из рыбных консервов с яйцами и луком


Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук очистите.

Сардину можно заменить практически любой консервированной рыбой — скумбрией, салакой, тунцом.


Яйца отварите вкрутую 8-10 минут в кипящей воде, затем остудите в холодной воде и снимите скорлупу.


Нарежьте подготовленные яйца полосками.


Из банки с консервированной рыбой слейте жидкость, уберите кости и плавники. Рыбу слегка разомните вилкой.


Репчатый красный лук нарежьте мелкими кубиками. Немного лука можно нарезать колечками и отложить для украшения салата.

Зелёный лук мелко порубите ножом. Немного зелёного лука также отложите для украшения.


Соедините в глубокой миске или тарелке яйца, рыбу, два вида лука.


Перемешайте салат.


Для заправки соедините несладкий греческий йогурт (можно заменить нежирной сметаной) с копчёной паприкой, острым перцем, солью, смесью перцев и горчицей.


Полученную заправку добавьте в салат.


Перемешайте салат с заправкой. Перед подачей на стол салат можно дополнительно охладить в холодильнике 15-20 минут.


Для порционной подачи уложите на тарелку лист салата, на него установите кулинарное кольцо и ложкой выложите в него салат.


Аккуратно снимите кольцо, украсьте порцию салата колечками красного лука и зелёным луком.

Салат из рыбных консервов с яйцами и луком готов, можно подавать к столу.


Приятный рыбный вкус с лёгкой перчинкой — вкусно, быстро, просто!