Салат из пекинской капусты с редисом, огурцом, черемшой и яйцами ( 9 фото )

Освежающий салат из пекинской капусты с черемшой, редисом, огурцом и яйцами можно приготовить буквально за 15 минут и подать в качестве лёгкого ужина или гарнира к обеду. Благодаря изобилию зелени и овощей салат получается сочным и сытным, а сметана в качестве заправки придаёт ему нежный вкус.

Продукты

Капуста пекинская – 330 г

Редис – 180 г

Огурцы – 2 шт. (150 г)

Черемша – 100 г

Яйца – 4-5 шт.

Сметана – 120-150 г (по вкусу)

Лимон (сок) – 0,5 шт.

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Салат из пекинской капусты с редисом, огурцом, черемшой и яйцами


Подготовьте продукты по списку. Овощи тщательно вымойте и обсушите.


Яйца залейте холодной водой и на небольшом огне отварите вкрутую (8-10 минут). Затем поместите в холодную воду и остудите.


Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой, посыпьте щепоткой соли и слегка помните руками.


Огурцы нарежьте тонкими четвертинками, а редис – полукольцами.

Черемшу мелко нарежьте.

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками. По желанию сохраните один желток и используйте его для украшения салата.


Поместите капусту, огурцы, редис, черемшу и яйца в салатник.

Из лимона выжмите 1 ст. ложку сока. Добавьте к остальным компонентам салата сметану, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Количество лимонного сока можете регулировать по своему вкусу.


Хорошо всё перемешайте.


Натрите оставшийся желток на мелкой тёрке. Выложите салат с пекинской капустой, редисом, огурцом, черемшой и яйцами горкой на тарелку, присыпьте яичным желтком и подавайте к столу.


Приятного аппетита!