Закусочные булочки с оливками, пеку вместо хлеба! ( 1 фото )

Сегодня поделюсь с вами рецептом закусочных булочек с оливками. Это постный вариант популярной итальянской выпечки, которая служит заменой хлебу. Булочки получаются пышными, вкусными и и готовятся просто. Идеально такие булочки впишутся в меню на природу, на пикник и в Пост.


Ингредиенты:

Мука – 400 г

Вода – 300 мл

Оливки черные – 50 г

Оливки зеленые — 50 г

Чеснок – 4 зуб.

Масло растительное – 5 ст л.

Зелень (петрушка или укроп) – 30 г

Соль – 1 ч. л.

Сахар – 0,5 ч. л.

Дрожжи сухие – 2 ч. л.Все подробности и процессы в коротеньком видео:

Шаги приготовления:

Смешиваем муку, сахар и дрожжи.

Делаем в сухих ингредиентах углубление, вливаем воду и растительное масло (немного масла оставим).

Замешиваем тесто. Тесто получается не густым, вымешивать его нужно руками, предварительно смазанными растительным маслом (муку подсыпать не нужно). Тесто накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 60 мин.

Мелко нарезаем оливки (черные, зеленые).

Измельчаем зелень (пару веточек зелени оставляем).

Измельчаем чеснок (1 зубчик оставляем).

По истечению 60 мин, вмешиваем в тесто подготовленную начинку.

Руки смазываем растительным масло и раскладываем тесто по формам. Даем булочкам подойти в течении 30-40 мин.

Отправляем в духовку на температуру 200 градусов примерно на 30-35 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Готовим смесь, для смазывания булочек. Измельчаем оставшиеся зелень и чеснок, добавляем к ним растительное масло и хорошо перемешиваем.

Как только достали булочки из духовки, еще горячими, смазываем их приготовленной смесью.

Всем добра!