Котлеты из кильки в томате и риса ( 13 фото )

Новый взгляд на простое, вкусное и многими любимое сочетание риса, рыбы и томатной пасты – румяные рыбные котлетки из кильки в томате и риса. А хрустящая, румяная корочка из панировочных сухарей делает такие интересные котлетки из рыбы и риса ещё аппетитнее! Очень оригинальное, а главное, бюджетное блюдо – ведь продукты используются вполне доступные.

Продукты

Рис – 100 г

Килька консервированная в томате – 100 г

Лук репчатый – 70 г

Мука пшеничная – 3 ст. ложки

Яйцо – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Сухари панировочные – 100 г

Масло растительное (для жарки) – 2-3 ст. ложки (40 г)

Для подачи (по желанию) :

• Укроп свежий – 2-3 веточки (1-2 г)

Пошаговый фото рецепт

Котлеты из кильки в томате и риса


Подготовить продукты для приготовления рыбных котлет из кильки в томате и риса. Из указанного количества у меня получилось 7 котлеток.


В кастрюлю налить примерно 300-350 г воды, добавить примерно щепотку соли, поставить на средний нагрев и довести до кипения. Рис промыть и всыпать в кипящую воду.


Убавить нагрев до минимума и варить рис, периодически помешивая, примерно 20-25 минут до готовности. Затем откинуть отваренный рис на сито, чтобы удалить лишнюю влагу и оставить до полного остывания.


Лук очистить, нарезать произвольными кусочками и отправить в чашу блендера. Добавить кильку в томате.


Измельчить кильку с луком до состояния пюре.


Смешать луково-рыбное пюре с остывшим рисом.


Вбить яйцо и перемешать.


Добавить муку и молотый чёрный перец. Снова перемешать.

Так как и рис уже подсолен, и консервированная рыба также содержит соль – ориентируйтесь на свой вкус, добавлять в фарш соль или нет.


На удобную для обваливания тарелку насыпать панировочные сухари.

Из 1-2 ст. ложек фарша сформировать шарик, затем слегка сплющить, формируя котлетку, и запанировать её сухарях. Таким же образом слепить и запанировать остальные котлетки.


В сковороде разогреть растительное масло. Выложить котлетки в сковороду и жарить на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.


По желанию, обжаренные котлеты можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.


Готовые котлеты из кильки в томате и риса можно сразу подавать к столу, по желанию посыпав мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!