Салат из свёклы с морковью, сухофруктами и орехами
Салат из свеклы, моркови, сухофруктов и орехов – это настоящий витаминный взрыв в тарелке. Овощи для салата не подвергаются термической обработке, сохраняя максимальную пользу. Вкуснейший салат, который очень просто приготовить, зарядит витаминами всю семью, подарит яркий вкус и отличное настроение!
Продукты (на 6 порций)
- Свёкла – 700 г
- Морковь – 800 г
- Курага – 5 шт.
- Чернослив без косточек – 5 шт.
- Орехи грецкие – 30 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Масло оливковое – 80 мл
- Лимон (сок) – 1 шт.
- Соль – 1-2 ч. ложки
Салат из свёклы с морковью, сухофруктами и орехами
Подготавливаем необходимые продукты.
Морковь очищаем и натираем на тёрке для моркови по-корейски.
Свеклу очищаем и также натираем на тёрке для моркови по-корейски.
Измельчаем орехи с помощью блендера.
Промываем сухофрукты. Чернослив нарезаем мелкими кубиками.
Нарезаем мелкими кубиками курагу.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Из лимона выдавливаем сок и добавляем к чесноку. На пиалу устанавливаем ситечко, чтобы в заправку не попала мякоть и косточки лимона.
Вливаем оливковое масло. Солим заправку и взбиваем венчиком.
В заправку кладём чернослив, орехи и курагу. Перемешиваем.
На морковь со свеклой выливаем заправку.
Тщательно перемешиваем. Накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем в холодильник на несколько часов.
Салат из свёклы с морковью, сухофруктами и орехами готов. Приятного аппетита!
