Запеканка из картофеля с черемшой ( 9 фото )

Черемша хороша не только для приготовления салатов и закусок, но и в качестве ингредиента для вторых блюд. Запеканка из картофеля c черемшой – аппетитное этому подтверждение! Оригинальное сочетание продуктов даёт неповторимый результат – острый вкус черемши слегка смягчается благодаря запеканию в духовке.

Продукты (на 4 порции)

• Картофель – 600 г
• Черемша – 140 г
• Сливки жирностью 10% – 200 мл
• Сыр твёрдый – 90 г
• Мускатный орех (тёртый) – на кончике ножа
• Перец чёрный молотый – на кончике ножа
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Масло сливочное (для смазывания формы) – 20 г
• Зелень свежая (для подачи, по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Запеканка из картофеля с черемшой


Подготовьте необходимые продукты.

Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.


Срежьте кончики стеблей черемши (удобнее срезать в связанном пучке). Тщательно промойте черемшу и нарежьте мелкими кусочками.


Картофель очистите и вымойте. Затем нарежьте пластинками толщиной примерно 0,5 см.


Сливки соедините с солью, чёрным молотым перцем и тёртым мускатным орехом. Перемешайте, чтобы соль растворилась.


Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите ломтики картофеля, пересыпая их измельчённой черемшой. Залейте картофель с черемшой сливками.


Накройте форму фольгой, поставьте в разогретую духовку и запекайте в течение 45 минут. Через указанное время снимите фольгу, натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте запеканку сверху.


Форму поставьте в духовку ещё на 3-4 минуты и выньте, когда сыр расплавится.


Запеканка из картофеля с черемшой готова!

Готовое блюдо можно дополнить измельчённой зеленью на свой вкус.