Оладьи из репчатого лука ( 10 фото )

Для приготовления оладий из репчатого лука потребуется:

яйцо куриное – 1 шт.;

лук репчатый (крупный) – 2 шт.;

крупа манная – 1,5 ст. л.;

куркума – 1/4 ч. л.;

соль, специи – по вкусу;

лук зелёный – несколько перьев;

бульон куриный (или овощной подсоленный) – 60-70 мл;

мука – 1 ч. л.;

масло растительное для жарки.

Репчатый лук очистить и нарезать как можно мельче. Прокручивать лук через мясорубку не советую (получится кашица), можно измельчить в блендере, но не до состояния пюре.


Добавить к луку яйцо, специи, соль.


Всыпать манную крупу и добавить куркуму.


Перемешать и добавить измельчённый зелёный лук.


Массу из лука ещё раз перемешать и оставить минут на 10. После этого разогреть сковороду с растительным маслом и выложить луковую смесь ложкой в виде небольших оладушек.


Жарить луковые оладьи до румяности с двух сторон на среднем огне.


Таким образом пожарить на сковороде все оладьи из репчатого лука. Далее оладушки переложить в подходящую миску или кастрюльку (ёмкость, в которую будете складывать оладушки, выбирайте в зависимости от того, где вы их будет доводить в дальнейшем до полной готовности – в микроволновке или в духовке). В сковороду, где жарились оладьи и осталось масло, всыпать чайную ложку муки, размешать и сразу же влить горячий бульон, быстро перемешать – получится соус для оладий.


Этим соусом полить луковые оладьи и довести их до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 7-10 минут или в микроволновке в течение 1,5 минут при мощности 750 Ватт.


Очень вкусные и нежные оладьи, приготовленные из репчатого лука, подать к столу, немного остудив их.


Приятного аппетита!