Заварное тесто, которое получится у каждого! Идеально для эклеров и профитролей ( 1 фото )

Приветствую всех. Сегодня я делюсь с Вами проверенным рецептом заварного теста для приготовления эклеров и профитролей.


Ингредиенты:

Мука пшеничная — 100 грамм

Масло сливочное – 100 грамм

Вода – 200 мл.

Яйца – 3 шт.

Приготовление: 1. Итак, кастрюлю ставим на плиту, кладем масло, вливаем воду, и ждем закипания воды.

Как только вода закипит. Выключаем плиту, всыпаем в кастрюлю просеянную муку и хорошо размешиваем до однородной консистенции.

Затем включаем плиту, и постоянно помешивая и растирая тесто завариваем его в течении 2-3 минут. Готовое тесто должно отставать от стенок кастрюли.

Перекладываем его в миску и даем остыть до 40 градусов. Далее добавляем по одному яйца, каждый раз доводя тесто до однородной консистенции.

Готовое тесто перекладываем в кондитерский пакет и отсаживаем по немного на противень, смазанный растительным маслом.

Отправляем тесто в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут. Даем заготовкам полностью остыть и наполняем кремом или несладкой начинкой.