Капустные блины на воде ( 18 фото )

Простые продукты – интересное блюдо! Нежные, мягкие, ароматные и невероятно вкусные капустные блины, тесто для которых готовится на воде. В такие аппетитные блинчики можно заворачивать начинку или есть их просто так, без всяких дополнений.

Продукты (на 12 порций)

• Капуста белокочанная – 250 г
• Вода – 250 мл
• Мука пшеничная – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – 25 мл (1-2 ст. ложки) + 1-2 ст. ложки для жарки
• Соль – 1/2 ч. ложки
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Капустные блины на воде


Подготавливаем все необходимые продукты.

Муку желательно просеять через сито.


Капусту нарезаем небольшими произвольными кусочками.


Нарезанную капусту пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.


Добавляем яйца и соль.


Снова перебиваем капустную массу в блендере. Чем более однородной будет капустная масса, тем вкуснее будут блинчики.


Добавляем молотый чёрный перец и снова взбиваем в блендере.


Переливаем массу в глубокую миску, добавляем половину нормы воды (примерно 125 мл) и перемешиваем.


Добавляем в миску просеянную муку.


Тщательно перемешиваем содержимое миски венчиком до однородности и исчезновения комочков.


Вливаем оставшуюся воду (125 мл).


Снова тщательно перемешиваем венчиком.


Добавляем в тесто растительное масло (1-2 ст. ложки).


Перемешиваем тесто и оставляем настаиваться примерно на 15 минут.


Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем растительным маслом. Выливаем на сковороду примерно половник теста и распределяем тонким слоем, аккуратно наклоняя сковороду в стороны.

(Количество теста на один блин может варьироваться – это зависит от диаметра сковороды и желаемой толщины блинов.)

Накрываем сковороду крышкой и жарим блин на небольшом огне до румяности, примерно 1-2 минуты.


Переворачиваем блин, снова накрываем крышкой и обжариваем ещё примерно 1 минуту.


Таким образом жарим остальные блинчики. Перед выпеканием последующих блинов сковороду можно маслом не смазывать. Всего у меня получилось 12 блинов диаметром 15 см.


Подаём готовые капустные блины к столу в горячем виде. При желании к блинам можно подать сметану или сметанный соус с зеленью и чесноком, хотя блинчики и так очень вкусны.

Приятного аппетита!