Капустные блины на воде ( 18 фото )
Простые продукты – интересное блюдо! Нежные, мягкие, ароматные и невероятно вкусные капустные блины, тесто для которых готовится на воде. В такие аппетитные блинчики можно заворачивать начинку или есть их просто так, без всяких дополнений.
Продукты (на 12 порций)
- Капуста белокочанная – 250 г
- Вода – 250 мл
- Мука пшеничная – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Масло растительное – 25 мл (1-2 ст. ложки) + 1-2 ст. ложки для жарки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Капустные блины на воде
Подготавливаем все необходимые продукты.
Муку желательно просеять через сито.
Капусту нарезаем небольшими произвольными кусочками.
Нарезанную капусту пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Добавляем яйца и соль.
Снова перебиваем капустную массу в блендере. Чем более однородной будет капустная масса, тем вкуснее будут блинчики.
Добавляем молотый чёрный перец и снова взбиваем в блендере.
Переливаем массу в глубокую миску, добавляем половину нормы воды (примерно 125 мл) и перемешиваем.
Добавляем в миску просеянную муку.
Тщательно перемешиваем содержимое миски венчиком до однородности и исчезновения комочков.
Вливаем оставшуюся воду (125 мл).
Снова тщательно перемешиваем венчиком.
Добавляем в тесто растительное масло (1-2 ст. ложки).
Перемешиваем тесто и оставляем настаиваться примерно на 15 минут.
Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем растительным маслом. Выливаем на сковороду примерно половник теста и распределяем тонким слоем, аккуратно наклоняя сковороду в стороны.
(Количество теста на один блин может варьироваться – это зависит от диаметра сковороды и желаемой толщины блинов.)
Накрываем сковороду крышкой и жарим блин на небольшом огне до румяности, примерно 1-2 минуты.
Переворачиваем блин, снова накрываем крышкой и обжариваем ещё примерно 1 минуту.
Таким образом жарим остальные блинчики. Перед выпеканием последующих блинов сковороду можно маслом не смазывать. Всего у меня получилось 12 блинов диаметром 15 см.
Подаём готовые капустные блины к столу в горячем виде. При желании к блинам можно подать сметану или сметанный соус с зеленью и чесноком, хотя блинчики и так очень вкусны.
Приятного аппетита!