Жареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами ( 13 фото )
Отличная альтернатива плову – жареный рис с курицей. Куриное филе, обжаренное с морковью, луком, сладким перцем и стручковой фасолью, получается сочным и мягким. Отварной рис при жарке пропитывается соками и ароматами мяса и овощей. С яйцами блюдо становится ещё сытнее. Чеснок, мёд, соус чили и соевый соус делают вкус блюда интереснее.
Продукты
Жареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Морковь, лук и чеснок очищаем.
Стручковую фасоль и красный перец не размораживаем. В сезон фасоль и перец можно использовать свежие.
Для готовки можно использовать уже готовый рис, оставшийся от предыдущей трапезы.
Рис тщательно промываем в нескольких водах. Заливаем 250 мл воды и ставим на большой огонь. Когда вода закипит, солим и уменьшаем огонь до маленького. Варим рис в течение 10-15 минут. Готовый рис промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг.
Пока варится рис, лук и чеснок мелко нарезаем.
Морковь нарезаем мелкими кубиками.
Куриное филе нарезаем произвольными некрупными кусочками.
В разогретой с растительным маслом глубокой сковороде или сотейнике обжариваем лук, чеснок, морковь и сладкий перец в течение 3-4 минут. Я использую уже нарезанный замороженный перец. Свежий перец нарезаем некрупной соломкой.
Добавляем в сковороду соевый соус, соус чили, мёд, куриное мясо и стручковую фасоль.
Готовим, периодически помешивая, в течение 10 минут.
Добавляем к овощам и курице готовый рис, хорошо перемешиваем.
Яйца слегка взбиваем вилкой в миске.
Вливаем яйца к рису с овощами и готовим, помешивая, ещё 2-3 минуты.
Жареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами готов.
Приятного вам аппетита!
Источник:
