Жареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами ( 13 фото )

Отличная альтернатива плову – жареный рис с курицей. Куриное филе, обжаренное с морковью, луком, сладким перцем и стручковой фасолью, получается сочным и мягким. Отварной рис при жарке пропитывается соками и ароматами мяса и овощей. С яйцами блюдо становится ещё сытнее. Чеснок, мёд, соус чили и соевый соус делают вкус блюда интереснее.

Продукты

Рис – 130 г

Куриное филе – 150 г

Перец болгарский красный (замороженный или свежий) – 100 г

Фасоль стручковая (замороженная или свежая) – 100 г

Лук репчатый – 120 г (1 шт.)

Морковь – 120 г (1 шт.)

Яйца – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Соевый соус – 2 ст. ложки

Соус чили – 1 ч. ложка

Мёд – 1 ч. ложка

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Масло растительное (для жарки) – 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Жареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами


Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Морковь, лук и чеснок очищаем.

Стручковую фасоль и красный перец не размораживаем. В сезон фасоль и перец можно использовать свежие.

Для готовки можно использовать уже готовый рис, оставшийся от предыдущей трапезы.


Рис тщательно промываем в нескольких водах. Заливаем 250 мл воды и ставим на большой огонь. Когда вода закипит, солим и уменьшаем огонь до маленького. Варим рис в течение 10-15 минут. Готовый рис промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг.


Пока варится рис, лук и чеснок мелко нарезаем.


Морковь нарезаем мелкими кубиками.


Куриное филе нарезаем произвольными некрупными кусочками.


В разогретой с растительным маслом глубокой сковороде или сотейнике обжариваем лук, чеснок, морковь и сладкий перец в течение 3-4 минут. Я использую уже нарезанный замороженный перец. Свежий перец нарезаем некрупной соломкой.


Добавляем в сковороду соевый соус, соус чили, мёд, куриное мясо и стручковую фасоль.


Готовим, периодически помешивая, в течение 10 минут.


Добавляем к овощам и курице готовый рис, хорошо перемешиваем.


Яйца слегка взбиваем вилкой в миске.


Вливаем яйца к рису с овощами и готовим, помешивая, ещё 2-3 минуты.


Жареный рис с курицей, стручковой фасолью, овощами и яйцами готов.

Приятного вам аппетита!