Инструкция по приготовлению паштета из сельди ( 9 фото )

В моей семье все просто обожают сочетание свеклы с сельдью. Вот только, если классическая селедка под шубой всем надоела, то паштет из сельди со свеклой, да еще и в хлебных корзиночках уходит в моей семье на ура. Готовится такой необычный паштет довольно просто, а тарталетки из ржаного хлеба однозначно удивят даже самого искушенного гурмана.

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой, дорогой читатель, отменным рецептом селедочного паштета в хлебных корзиночках. Муж заманчиво поглядывает на праздничный стол!


Паштет из сельди

Ингредиенты

• 250 г свеклы
• 250 г филе сельди
• 100 г сливочного масла
• 250 г ржаного хлеба (мякиш без корочки)
• 50 г сливочного масла
• 50 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 2 ст. л. воды

Приготовление

1. Для приготовления тарталеток при помощи кухонного комбайна измельчи сыр в мелкую крошку.
   
   
   
   
   
2. Основной ингредиент для корзиночек — хлеб. Тебе потребуется мякоть ржаного хлеба (без корочки). Хлеб также нужно измельчить в кухонном комбайне в мелкую крошку.
   
   
   
   
   
3. Добавь в хлебную крошку измельченный сыр, мягкое масло и яйцо. Смешай все ингредиенты в однородную массу. В итоге масса должна легко собираться в комок. Если же масса остается в виде крошки, добавь во время смешивания воду.
   
   Из полученной массы сформируй 12 одинаковых шариков. Формочки-корзиночки смажь сливочным маслом, равномерно распредели хлебный шар внутри формочки. Выпекай корзиночки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Готовые корзиночки аккуратно достань из форм, дай им хорошо остыть.
   
   
   
   
   
4. Заранее отвари или запеки свеклу. Достань из холодильника сливочное масло.
   
   
   
   
   
5. Очищенную свеклу измельчи блендером и выложи на тарелку, предварительно отжав лишний сок. Порежь кусочками сельдь, а затем измельчи ее при помощи кухонного комбайна.
   
   
   
   
   
6. К сельди добавь свеклу и масло, смешай все ингредиенты в однородный паштет. Готовый паштет переложите в кулинарный мешок.
   
   
   
   
   
7. Хлебные корзиночки наполни паштетом из сельди и свеклы. Закуску можно украсить замороженными ягодами клюквы или смородины. Сервируй со свежими овощами и листьями салата. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как свернуть «шубу» рулетом, что не только сэкономит место в холодильнике, но и приятно удивит твоих гостей в новогоднюю ночь. Этот рецепт селедки под шубой стоит твоих усилий!

Такую холодную закуску можно приготовить, как для разнообразного повседневного меню, так и для праздничного стола! Уверена, что это яркий, нежный и очень вкусный паштет из сельди и запеченной свеклы понравится всем твоим домашним и гостям. Обязательно приготовь, очень рекомендую!