Курица, фаршированная бананами ( 7 фото )

Курицу можно просто пожарить, посыпав солью и перцем. А можно поэкспериментировать, попробовав один из  интересных рецептов.


Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления курицы в маринаде из чеснока, лука, апельсинового сока, сока лайма и специй, фаршированной начинкой из бананов, масла, сахара и темного рома . Во как!

Это необычное блюдо сразит наповал ваших гостей.

Маринад, если исключить из него сахар, может также использоваться для стейков, свинины и рыбы.

Ингредиенты:

Для маринада

• 
  
  
  
  
  чеснока — 6 зуб
•  лука — 1/2 головки
• апельсинового сока — 1 стакан
• сока лайма — 1/2 стакана
• сахара — 2 ч.л.
• молотого тмина — 1/2 ч.л.
• сухого орегано  — 1 ч.л.
• черного перца — 1/2 ч.л.
• соли  — 1 ч.л.
• кинзы — 1/4 стакана
• оливкового масла — 1 стакан
• курица — 2 шт (по 1,2 кг)
• банана — 3 шт
• пачка топленого масла — 1 шт
• коричневого сахара — 3 1/2  ч.л.
• чеснока — 3 зуб
• темного рома  — 1/4- 1/2  стакана
• соль и перец — по вкусу

1. Крупно нарезать чеснок. Измельчить лук и нарезать кинзу. В миксере смешать лук, чеснок, сок апельсиновый и лимонный сок с сезоны сахар, тмин, орегано, лимон, перец, черный перец, соль и кинзы. Влить оливковое масло и перемешать до однородной массы. Разделить маринад между большими пластиковыми мешками и положить в них курицу, оставить мариноваться на 2 часа или на ночь. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой. Обрезать концы бананов и запечь в духовке в течение 15 - 20 минут, пока кожура не потемнеет


Вынуть из духовки и остудить. Когда бананы остынут, очистить их, нарезать и положить в миску. Пропустить чеснок через пресс. Взбить масло, коричневый сахар, чеснок и ром в небольшой миске. Добавить 3 чайные ложки смеси к бананам. С помощью вилки или картофельного пресса размять бананы и отложить в сторону.


3. Разогреть духовку до 200 градусов. Убрать курицу из маринада и высушить. Осторожно отделить кожу от курицы, посолить, заполнить полость солью и перцем, затем втереть ромовую смесь внутрь.


4. Заполнить полость банановым пюре. Связать ноги шпагатом.


Смазать снаружи ромовой смесью и запекать курицу в духовке от 45 минут до 1 часа, периодически поливая ромовой глазурью. Если курица коричневеет слишком быстро, накройте ее алюминиевой фольгой.

Дать курице остыть 10 минут и подавать.