Меню ресторана El Celler de Can Roca, признанного лучшим рестораном в мире ( 27 фото )

Испанский ресторан El Celler de Can Roca во второй раз был признан самым лучшим рестораном в мире. Этой чести его удостоил авторитетный журнал Restaurant, который ежегодно публикует список из 50 лучших заведений мира. Впервые ресторан братьев Рока получил этот почетный титул в 2013 году. Успех ресторану гарантирует высшее качество обслуживания, лучшие повара и авторское меню, состоящее из экзотических блюд, с некоторыми из которых вас познакомит этот пост.


Это блюдо называется The World (мир). Состоит из гуакамоле, меда, хумуса, кимчи, миндаля и других ингредиентов.



Карамелизированные оливки


Конфеты с ликером Кампари и грейпфрутом


Calamares a la Romana


Маринованные мидии.


Грибы святого Георга,


из которых делают...


булочки


Устрицы


Диковинное блюдо с сиропом, вишнями, копченой сардиной, амаретто и настойкой бузины.


Черный оливковый гаспачо


Белая спаржа комтесса.


Королевские креветки


Красный морской лещ


Соленая треска


Иберийский молочный поросенок


Красная кефаль


Под этой крышкой находится баранье филе с грабами в сладком соусе, приготовленное на гриле



Печень голубя, лук, соус карри, грецкие орехи, можжевельник, апельсиновая цедра и зелень


Карамелизированный абрикос


Клубника со сливками


Уникальное кофейное блюдо


Тележка сладостей


Сладкий рожок.