Рецепт мармелада из слив

Фрукты — кладезь витаминов и источник кулинарного удовольствия. В том числе и сладкие сочные сливы.

Наевшись свежих, можно приготовить из них и десерт. Например, мармелад, который долго хранится. Сливовый мармелад в домашних условиях сделать очень просто.


Рецепт простого домашнего мармелада

Ингредиенты

• 1 кг слив
• 400 г сахара
• 1 лимон

Приготовление

1. Сливы помой, порежь дольками, удали из них косточки. Перекрути через мясорубку или перебей в блендере до состояния кашицы. Перемешай с сахаром. И поставь в кастрюле на маленький огонь.
   
   
   
   
   
2. Вари на протяжении 30 минут, постоянно помешивая, чтобы не пристали ко дну. Сливы должны увариться на 1/3 от своего изначального объема.
   
   
   
   
   
3. Добавь перетертый вместе с кожицей лимон и повари еще 10 минут.
   
   
   
   
   
4. Процеди массу через дуршлаг и залей в силиконовую форму. Томи в духовке около 2-3 часов при температуре 100 °C.
   
   
   
   
   
5. Когда масса остынет, порежь ее на кусочки. При желании посыпь еще сверху сахаром. Сливовый мармелад готов.
   
   
   
   
   

Плюс этого мармелада в том, что он полностью натуральный. Без загустителей, желатина и агар-агара. Тем, кто любит специи, можно его и усовершенствовать, добавив корицу, гвоздику, кардамон. Главное, сохранять пропорции указанных основных ингредиентов, тогда всё получится.