Инструкция по приготовлению пирога с красной смородиной и безе ( 12 фото )

Раньше, как только начинался сезон красной смородины я всегда пекла «Штрейзелевый» пирог, но теперь я знаю рецепт, который про себя называю — удивительным лакомством. Теперь готовлю только по нему!

Преимущество этой выпечки перед многими другими пирогами в сочетании кисленькой ягоды со сладким безе. Вот этот яркий вкусовой контраст и придает пирогу особую изюминку, а в дополнение к этому — вкуснейшее хрустящее песочное тесто. Пирог с красной смородиной особенно хорош после легкого летнего ужина, перед сном!


Пирог с красной смородиной

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить пирог с красной смородиной и безе. Станет украшением любого стола и лучшим дополнением к утреннему чаепитию!


Ингредиенты для теста

• 350 г муки
• 100 г сахара
• 150 г творога
• 80 мл растительного масла
• 120 мл молока
• 8 г ванильного сахара
• 15 г разрыхлителя теста
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 800 г твоога
• 200 г сахара
• 50 г крахмал
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 2 желтка
• 8 г ванильного сахара
• 500 г красной смородины

Ингредиенты для безе

• 2 белка
• 100 г сахара
• 30 г лепестков миндаля
• щепотка соли

Приготовление

1. Для приготовления теста в удобной емкости соедини муку, разрыхлитель для теста, сахар, ванильный сахар и соль. Тщательно всё перемешай.
   
   
   
   
   
2. В сухую смесь влей молоко, подсолнечное масло и добавь творог. Замеси тесто.
   
   
   
   
   
3. Возьми форму для выпекания (у меня прямоугольная, размером 36 на 24 сантиметра), смажь ее сливочным маслом и выложи тесто на дно, равномерно распределяя тесто по всей поверхности.
   
   
   
   
   
4. Для приготовления начинки в глубокой миске соедини творог с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Добавь 3 яйца, 2 желтка и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешай всё при помощи миксера.
   
   
   
   
   
5. Смородину вымой, отдели от нее веточки, а затем добавь ягоды в творожную массу, перемешай.
   
   
   
   
   
6. Выложи начинку в форму с тестом, равномерно разровняй. Поставь в заранее разогретую на 180 градусов духовку и выпекай в течение получаса.
   
   
   
   
   
7. Для приготовления безе смешай сахар с белками комнатной температуры, добавь щепотку соли. Пр помощи миксера взбить до устойчивых пиков.
   
   
   
   
   
8. Достань готовый пирог из духовки. Влей взбитые белки, разровняй по всей поверхности, посыпь лепестками миндаля и снова поставь в духовку выпекаться в течение 5–7 минут при температуре 200 градусов.
   
   
   
   
   
9. Вот и всё, пирог со смородиной и безе готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как приготовить творожный пирог с черной смородиной. Едим и не поправляемся, ведь так вкусно, что все калории уходят прямо в сердце!

Творожная начинка, больше похожая на шелковый крем, рассыпчатое хрустящее тесто и, наша красавица — красная смородина! Обязательно попробуй приготовить это пирог, и ты точно не пожалеешь!

Поделись рецептом со своими подругами в соцсетях, они будут тебе благодарны.