Зразы мясные с капустой ( 11 фото )

Зразы представляют собой котлету из мясного фарша или картофеля с какой-либо начинкой. Преимуществом блюда является то, что в качестве начинки подойдет большое количество разнообразных ингредиентов. Например, капуста, яйца, грибы или сыр - все они будут отлично сочетаться с мясом. В этом рецепте мясные зразы готовят с капустой. Запекают мясные зразы в духовке, предварительно намазав сметаной с чесноком.


Для рецепта зраз вам потребуется:

• фарш мясной (из говядины и свинины) - 1кг
• капуста белокочанная - 400г
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• яйцо - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• сметана - 2 ст.л.
• перец черный молотый
• соль - по вкусу
• масло растительное.

Рецепт приготовления зраз:


Луковицу измельчить. Морковь измельчить, воспользовавшись крупной теркой.


Капусту нашинковать.


Половину измельченного лука и всю морковь обжарить до легкой золотистости на масле.


К обжаренным овощам добавить капусту. Жарить на сильном огне 20 минут. Спустя 20 минут капусту с морковью и луком поперчить и посолить по вкусу. Перемешать, снять с плиты получившуюся капустную начинку и остудить.


Сметану смешать с продавленным через специальный пресс чесноком.


Тем временем, в фарш положить оставшийся лук, яйца, перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешать.


Из небольшого количества фарша сформировать лепешку и положить в центр 1 ст.л. капустной начинки. Аккуратно слепить края и сформировать продолговатую зразу.


Проделать все то же самое из оставшегося фарша и капустной начинки. Выложить зразы с капустой на смазанный маслом лист для запекания (зразы рекомендуется выкладывать залепленным краем вниз).


Намазать получившиеся зразы сметаной. Отправить в духовку, прогретую до 180С на 1 час.


Спустя 1 час мясные зразы с капустой готовы. Подать горячие мясные зразы с капустой к столу. Приятного аппетита!