Битые огурцы ( 13 фото )
Эта простая и быстрая закуска хорошо выручает, когда к Вам нагрянули неожиданные гости. Пока они осваиваются, то, да сё — закуска уже и готова.
Вам понадобится
Огурцы
500 г
Кунжутное масло
10 мл
Перец чили
1 шт.
Соевый соус
20 мл
Соль
3 ч.л.
Уксус рисовый
30 мл
Чеснок дольки
2 шт.
Битые огурцы (этап 1)
Огурцы
500 г
Огурцы помыть, разрезать вдоль пополам и ложкой удалить семена.
Битые огурцы (этап 2)
Боковой стороной большого ножа или скалкой хорошенько отбить огурцы — так, чтобы они с хрустом трескались. Этот нехитрый приём позволит огурцам замариноваться в считанные минуты.
Битые огурцы (этап 3)
Далее, избитые огурцы следует нарезать наискось, а лучше буквально наломать с помощью ножа на небольшие куски.
Битые огурцы (этап 4)
Соль
3 ч.л.
Уксус рисовый
30 мл
Довольно круто посолить, облить уксусом, тщательно перемешать и дать постоять минут пятнадцать-двадцать — этого вполне будет достаточно, чтобы огурцы хорошо промариновались.
Битые огурцы (этап 5)
Чеснок дольки
2 шт.
Перец чили
1 шт.
Пока огурцы маринуются и пускают сок, мелко нарубить чеснок и нарезать жгучий перец чили.
Битые огурцы (этап 6)
Соевый соус
20 мл
Кунжутное масло
10 мл
По прошествии времени, огурцы надо достать из маринада и отжать. Прибавить чеснок и перец, немного соевого соуса для вкуса и совсем чуть-чуть кунжутного масла. Ну вот. И всего дел то. Пора наливать по первой.