Битые огурцы ( 13 фото )

Эта простая и быстрая закуска хорошо выручает, когда к Вам нагрянули неожиданные гости. Пока они осваиваются, то, да сё — закуска уже и готова.

Вам понадобится

Огурцы

500 г

Кунжутное масло

10 мл

Перец чили

1 шт.

Соевый соус

20 мл

Соль

3 ч.л.

Уксус рисовый

30 мл

Чеснок дольки

2 шт.

Битые огурцы (этап 1)

Огурцы

500 г



Огурцы помыть, разрезать вдоль пополам и ложкой удалить семена.

Битые огурцы (этап 2)



Боковой стороной большого ножа или скалкой хорошенько отбить огурцы — так, чтобы они с хрустом трескались. Этот нехитрый приём позволит огурцам замариноваться в считанные минуты.

Битые огурцы (этап 3)



Далее, избитые огурцы следует нарезать наискось, а лучше буквально наломать с помощью ножа на небольшие куски.

Битые огурцы (этап 4)

Соль

3 ч.л.

Уксус рисовый

30 мл



Довольно круто посолить, облить уксусом, тщательно перемешать и дать постоять минут пятнадцать-двадцать — этого вполне будет достаточно, чтобы огурцы хорошо промариновались.

Битые огурцы (этап 5)

Чеснок дольки

2 шт.

Перец чили

1 шт.



Пока огурцы маринуются и пускают сок, мелко нарубить чеснок и нарезать жгучий перец чили.

Битые огурцы (этап 6)

Соевый соус

20 мл

Кунжутное масло

10 мл



По прошествии времени, огурцы надо достать из маринада и отжать. Прибавить чеснок и перец, немного соевого соуса для вкуса и совсем чуть-чуть кунжутного масла. Ну вот. И всего дел то. Пора наливать по первой.