Zulukora

Быстрый способ приготовления шашлыка от Сергея Мартиросяна ( 8 фото )

Недаром бытует мнение, что приготовление шашлыка — дело исключительно мужское. Очень немногие представители сильной половины человечества отказывают себе в удовольствии полакомиться сочным кусочком мяса. И если приготовление домашних мясных блюд мужчины со спокойной душой предоставляют женщинам, то шашлык они им не доверяют практически никогда.

Армянский повар Сергей Мартиросян рассказал о том, что на его родине мальчиков учат тонкостям приготовления шашлыка с самого детства. «Шашлык начал готовить, можно сказать, когда уже начал ходить. У нас,в Армении, так принято: если мужик родился — так иди к костру», — смеется он.

Быстрый способ приготовления шашлыка от Сергея Мартиросяна Кулинария,Советы,Еда,Лайфхаки,Маринады,Мясо,Отдых,Природа,Шашлык

Сергей отметил, что первым важным моментом приготовления являются правильно разогретые угли, так как каждому мясу есть свой огонь: для свинины, например, надо умеренный огонь… Редакции «Так Просто!» посчастливилось узнать и другие восточные секркты идеального шашлыка и сегодня мы радо делимся ими с тобой.

Быстрый способ приготовления шашлыка от Сергея Мартиросяна Кулинария,Советы,Еда,Лайфхаки,Маринады,Мясо,Отдых,Природа,Шашлык

Самый вкусный шашлык из свинины

Ингредиенты

  • свинина 1,5 кг
  • 2 луковицы
  • соль
  • черный молотый перец
  • сушенный базилик
  • 50 мл подсолнечного масла
  • сушенный цитрон
  • 200 мл воды
Приготовление

  1. Для того, чтобы шашлык был мягким и сочным, важно правильно его нарезать. Сергей Мартиросян рекомендует нарезать свинину кусочками по 50 г. Не нужно добавлять слишком много соли — небольшой горстки на полтора килограмма мяса вполне достаточно, то же касается и черного перца: «В шашлыке важно не много остроты, а приятная острота», — объясняет армянский повар.

    Быстрый способ приготовления шашлыка от Сергея Мартиросяна Кулинария,Советы,Еда,Лайфхаки,Маринады,Мясо,Отдых,Природа,Шашлык

  2. Не стоит сильно перебарщивать и с паприкой, ведь намного вкуснее и аппетитней шашлык, который зарумянился за счет огня, а не приправы. Обязательным ингредиентом маринада является базилик, поскольку дает особый аромат. «В Армении базилик считается королевой всех трав», — отмечает Мартиросян.

    Быстрый способ приготовления шашлыка от Сергея Мартиросяна Кулинария,Советы,Еда,Лайфхаки,Маринады,Мясо,Отдых,Природа,Шашлык

  3. Добавлять лук тоже нужно по-особенному: нарежь его полукольцами и ладонями потри на мясо, чтобы лук быстрее пропитал свинину своим соком. После следует добавить подсолнечное масло и побрызгать мясо водой, чтобы специи скорее впитывались в мясо. Важным моментом является и то, как ты перемешиваешь мясо — делать это нужно просто руками, а не столовыми приборами.

    Быстрый способ приготовления шашлыка от Сергея Мартиросяна Кулинария,Советы,Еда,Лайфхаки,Маринады,Мясо,Отдых,Природа,Шашлык

  4. Для равномерной прожарки мясо нужно плотно надевать на шампур, так, чтобы кусочки не свисали и не болтались. Жарить, кстати можно сразу, в таком маринаде выдерживать свинину пару часов не нужно. Не забывай периодически переворачивать шампуры и поправлять угли.

    Быстрый способ приготовления шашлыка от Сергея Мартиросяна Кулинария,Советы,Еда,Лайфхаки,Маринады,Мясо,Отдых,Природа,Шашлык

    Свинина обычно готовится 15-20 минут. А если вместо свинины возьмешься готовить баранину, то она будет готова в течение часа, а специи, наиболее подходящие к такому мясу — это розмарин, чабрец и оригана.

    Быстрый способ приготовления шашлыка от Сергея Мартиросяна Кулинария,Советы,Еда,Лайфхаки,Маринады,Мясо,Отдых,Природа,Шашлык

Поделись статьей в соцсетях, твоим друзьям наверняка пригодится рецепт вкусного шашлыка, а также узнай наперед, что нужно делать, когда шашлык еще не готов, а закусить уже всем хочется…

Быстрый способ приготовления шашлыка от Сергея Мартиросяна Кулинария,Советы,Еда,Лайфхаки,Маринады,Мясо,Отдых,Природа,Шашлык

И не забудь выяснить как сделать отдых на природе безмятежным, чтобы ничего не мешало наслаждаться красотой природы, хорошей компанией и вкусным шашлыком.

Материал взят: Тут

+812
  • 0
  • 320
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno