GadbaG

Обалденные маринады, чтобы из обычной рыбешки получилась золотая рыбка ( 9 фото )

Некоторые считают, что по-настоящему вкусно приготовить рыбу под маринадом могут только искусные кулинары. Сегодня редакция «Так Просто!» разрушит этот нелепый миф!

Раз уж новые салаты на новогодний стол, чтобы благородного Быка разморило уже освоены, теперь предлагаем научится делать идеальные рыбные закуски.

Ну как, есть вдохновение на кулинарные подвиги? Тогда приступим!

Как приготовить рыбу под маринадом

Засолка сельди за 2 часа

Ингредиенты

  • 600 г сельди
  • 2 луковицы
  • 400 мл воды
  • 2 ст. л. соли
  • 3 лавровых листа
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 4 г сушеной гвоздики
  • 1 ч. л. кориандра
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
Приготовление

  1. Сперва очищаем рыбу от внутренностей и костей, а затем промываем филе прохладной водой.

    Обалденные маринады, чтобы из обычной рыбешки получилась золотая рыбка Кулинария,Закуски,Застолье,Лайфхаки,Маринады,Рыба

  2. Далее избавляемся от шкурки и нарезаем сельдь небольшими кусочками. После чего приступаем к приготовлению маринада. Для этого берем глубокую миску и соединяем в ней воду с солью, а затем выкладываем туда нарезанную селедку и оставляем рыбу мариноваться так в течение 2 часов при комнатной температуре.

    На этом же этапе очищаем лук от шелухи и нарезаем его полукольцами, а также смешиваем в отдельной емкости подсолнечное масло с уксусом.

    Обалденные маринады, чтобы из обычной рыбешки получилась золотая рыбка Кулинария,Закуски,Застолье,Лайфхаки,Маринады,Рыба

  3. По истечению двух часов сливаем рассοл и ополаскиваем рыбу обычной вοдοй, после чего выкладываем сельдь в банку слоями, чередуя с луком и специями. В конце заливаем всё маслом с уксусом и можно пробовать.

    Обалденные маринады, чтобы из обычной рыбешки получилась золотая рыбка Кулинария,Закуски,Застолье,Лайфхаки,Маринады,Рыба

Ну а если дать рыбке настояться еще 1–2 часа в банке, чтобы она пропиталась специями и маринадом, она станет в десятки раз вкуснее!

Пряная скумбрия в рассоле

Ингредиенты

  • 2 свежемороженых скумбрии
  • 4 ст. л. соли
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 80 мл уксуса
  • 2 г сушеной гвоздики
  • 20 г ягод можжевелька
  • 4 гοрοшины душистοгο перца
  • 3 лавровых листа
  • 0,5 ч. л. горошин черного перца
  • 1 л воды
Приготовление

  1. Первым делом необходимо приготовить рассол. Для этого помести все ингредиенты (кроме рыбы) в кастрюльку, наполненную водой и поставь вариться на медленном огне. До того момента, пока смесь начнет закипать, ее следует постоянно помешивать, а затем снять с огня и полностью остудить.

    Обалденные маринады, чтобы из обычной рыбешки получилась золотая рыбка Кулинария,Закуски,Застолье,Лайфхаки,Маринады,Рыба

  2. Пока рассол остывает, очищаем скумбрию от всего лишнего и хорошенько промываем под проточной водой. Чистую рыбку выкладываем в контейнер.

    Обалденные маринады, чтобы из обычной рыбешки получилась золотая рыбка Кулинария,Закуски,Застолье,Лайфхаки,Маринады,Рыба

  3. В конце остается только залить скумбрию οстывшим рассοлοм и οставить мариноваться в течение 2 суток. Для равномерного распределения специй, рыбку следует время от времени переворачивать.

    Обалденные маринады, чтобы из обычной рыбешки получилась золотая рыбка Кулинария,Закуски,Застолье,Лайфхаки,Маринады,Рыба

Что касается эффектной подачи закуски, то лучше всего будет смотреться на праздничном столе скумбрия, нарезанная крупными кусочками и украшенная кольцами красного лука. А пикантного привкуса закуске можно придать, слегка сбрызнув ее подсолнечным маслом и лимонным соком.

Засолка красной рыбы

Ингредиенты

  • 1 кг красной рыбы
  • 2,5 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 лавровых листа
  • 1/3 ч. л. кориандра
  • 0,5 ч. л. черного перца горошком
  • розмарин по вкусу
Приготовление

  1. Вопреки распространенному мнению о том, что засолка красной рыбы требует особых кулинарных навыков, данный рецепт — пожалуй, самый простой в нашей сегодняшней подборке. Всё что требуется — хорошенько смешать специи.

    Обалденные маринады, чтобы из обычной рыбешки получилась золотая рыбка Кулинария,Закуски,Застолье,Лайфхаки,Маринады,Рыба

  2. Затем натереть этой смесью рыбное филе со всех сторон, поместить его в стеклянную тару и накрыть крышкой.

    Обалденные маринады, чтобы из обычной рыбешки получилась золотая рыбка Кулинария,Закуски,Застолье,Лайфхаки,Маринады,Рыба

  3. И в конце просто отправляем контейнер с рыбкой на сутки в холодильник. Вуаля! Можно приступать к дегустации.

    Обалденные маринады, чтобы из обычной рыбешки получилась золотая рыбка Кулинария,Закуски,Застолье,Лайфхаки,Маринады,Рыба

Расскажешь, какой рецепт тебе понравился больше всего? С нетерпением будем ждать твоих комментариев!

А пока что прощаемся до новых встреч, желаем прекрасного дня и приятного аппетита!

Материал взят: Тут

+4301288
  • 0
  • 15 062
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno