90минут подготовка: 60 минут приготовление: 30 минут количество порций: сложность: Просто Дачники не всегда добавляют ботву овощных растений в состав блюд. А, между тем, в свекольных и морковных "вершках" содержится много полезных для организма веществ. Сегодня мы приготовим суп из перечисленных компонентов.

Зелёный гаспачо Состав: огурцы – 800 г, чеснок – 2–3 зубка, зелень рукколы – 2 больших пучка, пряные травы (базилик, петрушка, укроп, кинза, мята и другая по вашему вкусу) – 2 больших пучка, уксус (яблочный или винный) – 3 ст. ложки, оливковое масло – 200 мл, вода – 100 мл, соль – по…

Вариант летнего холодного супа, кому надоела окрошка, а обычный свекольник слишком еë напоминает. Увидел я утром на рынке молодую свёклу и сразу захотелось холодного свекольного супа. Хотя никогда его не готовил и даже не пробовал. Залез в интернет в поисках интересного рецепта, но ничего подходящего под мои хотелки не нашлось, а хотелось…

Иногда хочется приготовить холодный освежающий суп, но не окрошку - особенно, когда окрошку ели уже несколько дней подряд. Как-то я листала свои кулинарные книги и только в одной из них нашла около 30 рецептов холодного борща. Исай Фельдман - знаменитый кулинар и ресторатор советских времен. В одной из его книг "Знаменитые украинские

Люди делятся на тех, кто окрошку обожает и кто ее ненавидит всей душой. Даже если вы относитесь ко второму лагерю, рецепт редактора «Мела» и многодетной мамы Людмилы Чирковой, возможно, перевернет вашу жизнь — и вы полюбите это традиционное летнее блюдо. Я ненавижу окрошку! Для меня это «недооливье», зачем-то заправленное кефиром или, что

Пришло тепло – пора делать окрошку. Правило 1. Нарезка Есть такое правило: в салатах и супах все продукты должны быть одного размера. Так удобнее есть. Так красивее выглядит блюдо. Да и вкус раскрывается лучше. Идеальный размер нарезки для окрошки – кубик размером 5-7 мм. Или тонкая соломка. Если нарезать слишком…

Такую окрошку готовят в Нижегородской, Ярославской, Владимировской областях и Мордовии. Это знаю по комментариям читателей (уже делилась этим рецептом). Приготовила ее по рецепту моего друга. Он родом из города Кулебаки Нижегородской области. Он мне рассказал, что в его семье окрошку готовят именно с килькой в томатном соусе. Только такую

Идеально для жаркого лета! Общее время приготовления 3 часа Активное время приготовления 20 минут Ингредиенты на четыре порции помидоры 6 шт. болгарский перец 2–3 шт. огурец 2–3 шт. чеснок 3 зубчика красный лук 1 шт. оливковое масло 2 ст. л. перец ½ ч. л. соль Приготовление

В дореволюционных кулинарных книгах я нахожу множество рецептов окрошки. Они разные и многие рецепты сводятся к тому, что просто добавляют в миски остатки мяса от ужина (копченое мясо) или рыбу (жареная, вареная), дополняют свежими и/или солеными огурцами, яйцами, зеленью, горчицей, сметаной и заливают квасом. Ни в одном рецепте окрошки не…

Об освежающих первых блюдах на основе кваса мы уже поговорили, сегодня же речь о не менее популярных рецептах – изучаем летние супы с кисломолочной заправкой. Калорийность таких холодников и окрошек сопоставима с "квасными" вариантами, а пользы они приносят, пожалуй, и побольше! Именно с коротенького рассказа о происхождении, истории, видах

Приготовление 25 минут Рецепт на: 3 персоны Холодный суп чалоп, или узбекская окрошка, — идеальное блюдо в жару. Обилие свежих овощей, отсутствие картофеля и мяса делает суп невероятно легким, свежим и очень полезным. Готовят чалоп по-разному: на сыворотке, кефире или используют катык — национальный кисломолочный напиток…

Дети и подростки не особо любят это блюдо. Многие шутят, что это какой-то то ли салат, то ли суп — не пойми что. Но мы покажем вам рецепт, который не оставит равнодушным никого, даже ребёнка. Очень весело готовить, и очень вкусно есть! Важно помнить, что все ингредиенты для окрошки можно добавлять в том количестве, в каком вам нравится.

Традиционный русский холодный летний суп под названием "окрошка" зачастую озадачивает и удивляет гурманов из других стран, а вот у себя на родине с наступлением жарких деньков пользуется неизменной популярностью как простое, вкусное и полезное блюдо. Первые письменные упоминания рецептов окрошки известны еще с конца XVIII века, а произошла

Окрошка — один из самых популярных холодных супов в России. Ее можно приготовить из молодого картофеля, свежих овощей, мяса или рыбы. Вкусным и освежающим ингредиентом в окрошке является квас — напиток, который известен с древних времен. Сегодня поговорим об истории создания окрошки и её технологии приготовления. Истоки русской…

С приходом тепла хочется сменить не только гардероб, но и ежедневное меню. Согласны? Легкие и аппетитные холодные супы – отличный вариант для разнообразия. Ловите интересную подборку рецептов! Легкий суп на квасе Весенние овощи, отварной картофель, много зелени и квас – чудесное сочетание для легкого обеда. Ингредиенты: Отварной…

Помимо окрошки, в русской кухне существуют и другие популярные холодные супы, которые любая наша хозяйка приготовят на раз-два. Например, ботвинью на основе щавеля и свекольной ботвы или холодный борщ свекольник. Впрочем, аналоги их можно найти и в других национальных кухнях. Прежде чем мы займемся разнообразными рецептами ботвиньи и…

Готовила впервые. Как вариант, можно было сначала приготовить квас на березовом соке, уже и рецепт присмотрела, но передумала. И правильно сделала, на свежем соке получилось очень даже вкусно! Муж в теплице взрастил первый пучок редиски, принёс берёзового сока, куры исправно несут яйца, а от приготовления салата остался один язык свиной.

Грузинский вариант окрошки выгодно отличается от более привычного большинству: делается такой суп всего за 5 минут, а вместо кефира или кваса в основу берется мацони. В результате окрошка по-грузински получается одновременно и освежающей, и сытной. К тому же, она очень легкая — подать окрошку на мацони можно смело и к позднему…

Огуречный суп-пюре — лёгкий, освежающий и очень летний. К тому же рецепт можно менять под свой вкус в зависимости от обстоятельств, получится что-то вроде конструктора, который можно собирать как вздумается. Вот этот вариант диетический, но если у вас нет строгих ограничений, то можно разнообразить вкус по принципу гаспачо, добавив в суп

Окрошка — идеальное блюдо для жаркого лета. Она не только прекрасно избавляет от чувства голода, но и оставляет ощущение легкости. В ней масса витаминов и питательных веществ, необходимых человеку в летний период. И вот 5 рецептов приготовления окрошки на любой вкус. Окрошка овощная Ингредиенты: полтора литра домашнего кваса; 6-7…