В Москве во второй раз вручили ресторанную премию «Плавно» . Лауреаты, шеф-повара, владельцы заведений и приглашённые гости порассуждали о том, чем отличается просто качественный ресторан от того, что принято называть легендарным, и почему одни проекты быстро уходят из повестки, а другие остаются частью жизни нескольких поколений.

Итальянский шеф-повар Лука Де Астис получил профессиональное образование во Франции, после чего переехал в Турцию, а теперь обосновался в России. В беседе он поделился мыслями о влиянии глобализации на гастрономию, будущем высокой кухни, истинной цене престижных наград и своих любимых уголках Санкт-Петербурга.

Княжество Монако впервые приняло церемонию вручения гастрономических звезд Княгиня Шарлен и князь Альбер II, фото: соцсети Для настоящих ценителей высокой кухни это мероприятие имеет такое же значение, как кинопремия «Оскар» для мира кино.

«Бегловские» ограничения в Санкт-Петербурге – это что-то с чем-то. Жертвами этого мракобесия стали не только простые смертные, но и представители ресторанного бизнеса. А тут, словно гром среди ясного неба, появилась жуткая новость: городские власти пригласили гидов «Мишлен», чтобы те оценили петербургские рестораны.