Бич современного мира — проблемы с желудком. На полках магазинов появляется всё больше продуктов с маркировкой "без глютена". Почему так? Раньше и не знали о существовании такой непереносимости — ассортимент был гораздо скромнее, и проблема не казалась массовой. Однако сегодня диагноз "непереносимость глютена" (глютеновая чувствительность)…

Главные хлебные страшилки под хрустящей корочкой фактов Главное, выбирая хлеб, не перепутайте его со сдобными булками Хлеб, особенно белый, часто причисляют к вредным продуктам и порой даже советуют от него отказаться. Но зачем тогда его придумали? Если он есть — значит, надо его есть! Так считали мы, пока в…

Безглютеновые продукты сейчас очень популярны. Эта пища была создана для больных целиакией, но большую часть таких продуктов покупают здоровые люди. Unsplash.com/CC0 Для большинства людей глютен абсолютно безвреден. Но есть те, для кого он яд. Рассказываем, кому можно, а кому нельзя есть продукты с глютеном. Что такое глютен и для чего

Глютен в продуктах питания – один из наиболее часто обсуждаемых компонентов среди сторонников здорового образа жизни. Немалое количество людей страдает непереносимостью этого вещества – целиакией, многие просто считают его вредным для организма, не желая включать в рацион. Самый распространенный продукт с высоким содержанием глютена –

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить тонкое безглютеновое тесто для пиццы, заменив пшеничную муку на рисовую и кукурузную. Обрати внимание на рекомендации в конце рецепта, чтобы не упустить важные нюансы. Freepik Глютен — это клейковина, которая содержится в таких злаковых как пшеница, рожь и ячмень. В наше время всё…

Аллергия на белок глютен (как еще его называют — клейковина) не является редкостью в нашем мире. И дети, и взрослые страдают от непереносимости данного вещества, а некоторые осознанно исключают его, зная, какое пагубное воздействие оно может оказывать на здоровье. Вязкий глютен оседает на стенках кишечника, забирая питательные и полезные…

Не всем можно употреблять в пищу животный белок (а может быть, некоторые просто хотят немного побыть вегетарианцами). Чем можно заменить мясные и рыбные продукты? Кроме соевого мяса и модного ныне сыра тофу, есть множество других интересных вариантов, где присутствуют растительные белки. В летнюю пору на дачах многие из нас жарят шашлыки и

При генетической склонности к целиакии риск развития болезни повышают токсичные вещества, поступающие в организм из окружающей среды. К такому выводу пришли исследователи из Нью-Йоркского университета (США), статья которых опубликована в журнале Environmental Research. Целиакия — врожденное хроническое заболевание, при котором глютен

Глютен или клейковина — это один из видов белка. Клейковиной он называется от того, что хорошо склеивает и легко образует однородную массу. Именно поэтому практически во всей выпечке основным ингредиентом зачастую является продукт с высоким содержанием глютена, например, мука. Основной причиной отказа от глютена является…