У меня есть несколько слабых гастрономических точек, нажав на которые, можно выведать любой секрет или уговорить на любую авантюру. Как поясняет «словарь русского арго» В. Елистратова, «хипеж» — это ограбление с использованием женщины, но кто я такая, чтобы отказываться от отличной компании и вкусной еды в хорошей компании?

Быстрый и простой способ приготовления армянской бастурмы. Нарезаем тонкими кусочками и подаём к столу. Домашние в восторге! ИНГРЕДИЕНТЫ 1, 5 кг филе говядины 2 кг соли 1 ст. пажитника 160 г паприки 1 ч. л. острого перца 1, 5 ч. л. зиры 1 ч. л. порошка кориандра 7 зубчиков чеснока 1, 5–2 ст.

Долгое время хотел приготовить бастурму, ну и решился наконец-то. Делал это в первый раз, переживал, что не получится, но все получилось.

Была проведена серия экспериментов на тему сыровяления дома, результатами которых я вот сейчас и поделюсь. Поехали. Вырезка говяжья - 1 шт 450 гр. Шея свиная без кости - 750 гр. Соль морская крупная - 200 гр.