Каких только памятных дней не бывает. Большинство проходят незаметно, не оставляя в душе никакого отклика. Но не в этот раз. Сегодня отмечается Международный день пряника. С чем вас и поздравляем. Отчего и почему именно 21 апреля – загадка. Но так или иначе инициативу подхватили.

Просто и вкусно. Дети будут в восторге от таких пасхальных пряников! Дрожжи сухие — 4 г Вода — 25 стак. Молоко — 75 стак. Мука пшеничная — 3 стак. Маргарин — 2 ст. л. Мак — 2 ч. л. Яйцо куриное — 1 шт Белок яичный — 2 шт Сахар — 5 стак. Соль — 1 ч. л. Орех мускатный — 5 ч. л. Шалфей — 5 ч. л. Абрикос (к/с) — 1 бан.

Один из лучших рецептов пряничного теста, по которому я когда-либо готовила. Пряники с какао, корицей, гвоздикой, имбирём, кардамоном, мускатным орехом и апельсиновой цедрой получаются мягкими внутри, невероятно ароматными, с тонким, даже изысканным, вкусом.

Вы думаете, имбирь — это что-то глубоко не русское, ведь применяют его в основном в восточной кухне? Оказывается, всё не так. Имбирь и для русской кухни не такая уж диковинка. И еще не известно, что древнее – имбирь или какое-нибудь тельное или ушное.

Почему успешен русский пряник? Да, потому что всегда молод и задорен. И в каждую эпоху находил путь к сердцам покупателей. Давайте говорить прямо: никаких канонических рецептов пряника нет. В каждой губернии он был свой, особенный. Как по форме, так и по содержанию, вкусу. И менялся от века в век.