Пюре — одно из тех блюд, которое есть любят все, а готовить — единицы. Куда легче картошку просто отварить или пожарить, чем толочь в поте лица, так и не избавившись от вредных комочков. Однако сделать идеальное пюре проще простого, вооружившись кулинарными секретами и специальными приспособлениями. До состояния пюре (фр. Purée) —

Для того чтобы сделать котлеты более сочными, обычно используют лук и хлеб, но это может негативно повлиять на их вкус после приготовления. Вместо этого, более предпочтительным способом будет добавление небольшого количества греческого йогурта в фарш на этапе его приготовления. Таким образом, можно добиться сочности котлет без необходимости…

Я большой любитель чайных церемоний. Когда наступают холода, мои аппетиты еще больше возрастают и чай готовится уже в кружках размера XL. И, чтобы не разлюбить этот напиток, всегда экспериментирую со вкусами: травы, ягоды, специи и, конечно же, лимон. В период атаки вирусов стараешься себя максимально поберечь, поддержать иммунитет. В этом

Этот способ подготовки капусты намного облегчает приготовление голубцов. Подходит для больших и средних вилков. У вилка не надо вырезать кочерыжку, у готовых листьев потом не надо срезать плотные части. Листья вынимаю из воды и они сразу готовы для дальнейшей работе. Еще при варке очень удобно отделять листья от вилка. Способ очень простой,

Закваска капусты дело несложное: нарезал, помял с солью, утрамбовал в банку. А потом жди себе несколько дней, пока капуста не заквасится. И не превратится в кисло-островатое хрустящее блюдо — самый лучший зимний источник витаминов. Вот только даже в таком простом процессе можно допустить непоправимые ошибки и испортить будущую закуску.

Привет друзья! Сегодня я расскажу вам о способе быстро приготовить фарш практически из любого мяса или рыбы. Это очень удобно, когда нужно сделать несколько котлет, запеканку или фрикадельки на скорую руку. При этом, не нужно использовать мясорубку, блендер, кутер или другое дорогостоящее оборудование. У комбайнов, мясорубок и прочих

Вкуснейшее блюдо будет готово за 15 минут. Макароны — один из самых популярных гарниров во всем мире. И многие русские хозяйки готовят его чуть ли не каждую неделю. При этом сам процесс готовки не вызовет сложности даже у начинающего кулинара. Однако мало кто задумывается, что сварить макароны можно по-особенному. Например, не просто в…

Многие рецепты и кулинарные хаки мы используем из года в года, ведь они уже проверены временем и редко нас подводят. Но часто мы даже не осознаем, что делаем что-то неправильно или что небольшое изменение в привычной схеме может многое упростить. Делим стороны фольги на «правильную» и «неправильную»  Mighty June / Flickr,  CC BY…

Отварные яйца кажутся невероятно простым блюдом, которое умеют готовить даже дети. Но если разобраться, стадий готовности яйца существует несколько и от того, какой результат вы хотите получить, зависит и время варки. Давайте разберемся с одной из них! Яйца в мешочек – что это такое Если говорить условно – это промежуточная стадия между…

Многие относятся к готовке как к очередной рутинной обязанности, а ведь она может стать искусством, источником радости и вдохновения, возможностью проявить свою фантазию и креативность. Особенно если вы знаете маленькие секреты, которые превращают процесс в одно сплошное удовольствие. Novate.ru делится несколькими такими хитростями. Секрет

Чтобы приготовить винегрет, я всегда тратила на это оооочень много времени! Пока все сваришь, пока все овощи остынут, потом еще почистить, все порезать кубиком, уже и не хочется никакого винегрета! А я его так люблю! Могу тазик за раз съесть! Очень долго все овощи варятся, особенно свекла, приходилось время тратить часами! Но деваться то

Иногда срочно нужна начинка для пирога, например. А в холодильнике "скучает" варенье, но очень жидкое, которое ну никак не удержится внутри пирога. Что делать? Ведь именно так чаще всего и бывает. Густое варенье или повидло заканчивается быстро, а жидкое, если осталось, уже никто и есть не хочет, и добавить его некуда (разве что - в компот).

Несмотря на то, что большинство кулинарных передач создаются для зрелищности, и блюда, которые там готовят, редко можно повторить на собственной кухне из-за сложности процессов и ингредиентов, некоторые приемы все же можно взять на заметку. Novate.ru рассказывает, какие хитрости из ТВ-программ достойны вашего внимания. Прием 1: Зеленый чай…

Рис является невероятно вкусным и полезным продуктом, который часто используют в качестве основы для других блюд. Но сварить его рассыпчатым получается далеко не всегда. Чтобы не заглядывать каждые две минуты в кастрюлю, с замиранием сердца опасаясь неудачи, предлагаем узнать, какие секретные ингредиенты следует добавлять в рис, и каких

Даже обычное блюдо, которое вы часто готовите, можно превратить в кулинарный шедевр, достойный подачи в лучшем ресторане. Нужно только знать, какие секретные ингредиенты следует добавить, чтобы вывести его вкус на новый уровень. Novate.ru делится списком таких продуктов, чтобы вы могли проявить свое поварское мастерство.

Тушеная капуста — довольно простое блюдо, но испортить его всё же можно. Если не урегулировать вовремя кислинку, ужин будет потерян. Как же всегда быть уверенным в том, что данная овощная закуска получится суперудачной? Сделать это очень просто. Главное — знать о шести продуктах, которые помогут улучшить вкус тушеной капусты. Шеф-повара…

Это очень удобный способ. Так готовлю любую мелкую рыбу. При жарке сковороду не накрываю крышкой, но масло не брызгает во все стороны, и сковорода остается чистой. Рыбу по одной штуке переворачивать не надо, она получается одна к одной и не липнет друг к другу. И вкус, и аромат у нее отличные. И готовится очень быстро. Порции 4 Время…

Спойлер: рецепт в конце поста. Долго не писал: случились события и пересмотр жизни Итак… Проблема. В тот день, меня положили в больницу, и на обед в больничной столовой был гороховый суп. Обычный гороховый суп. С картошкой, морковкой, и даже немного курицы. На второе — жидкое картофельное пюре бледного цвета с невыразительным кусочком…

Если вы входите в категорию тех хозяек, которые с радостью пробуют что-то новое на кухне, вам обязательно пригодятся советы из нашей статьи. Novate.ru делится несколькими полезными хитростями, которые помогут продлить срок годности продуктов, быстро навести порядок на кухне и улучшить качество привычных блюд. Как не дать зелени завянуть на…

Мойва – это недорогая и вкусная рыбка. Она отлично подходит в качестве закуски в копченом, соленом, жаренном, запеченном виде. Но многие не хотят с ней связываться из-за процесса филирования. Кажется, что сложно удалить все внутренности и кости у такой мелочи. Но есть способ очистки, который значительно сокращает время. С его помощью можно…