maks

11 вариантов, чем заменить томатную пасту, если она закончилась в самый неподходящий момент

Томатная паста представляет собой концентрированную версию томатного соус. Это настоящий кулинарный универсал, так как она присутствует в рецептах многих блюд – усиливает их вкус, создает идеальную текстуру, добавляет свежести и пикантной нотки. Но что делать, если томатной пасты не оказалось под рукой? Novate.ru предлагает несколько альтернатив.
+204
  • 0
  • 6 786
Александр121

7 секретов, как приготовить нежные и пышные сырники + 3 рецепта

Если вы – тот самый «счастливчик», у которого сырники получаются через раз, хотя вы все делаете по рецепту, эта статья как раз для вас. Novate.ru делится несколькими хитростями, которые помогут вам стать королевой сырников. А в конце вас ждет бонус в виде нескольких крутых рецептов. Секрет 1: Сухой творог Пятипроцентный творог – отличный…
+80
  • 0
  • 3 478
Gans

Подсказки хозяйке: чем заменить недостающий ингредиент при готовке

Весьма распространенная ситуация - собрались что-то готовить, но выяснили, что для блюда не хватает одного-единственного ингредиента. Что делать, если выйти в магазин возможности нет? Чем заменить:  1. Молоко  Если у вас имеется в запасе сгущенка, просто разведите ее водой 1 к 1. Также держите дома на всякий случай пакетик сухого молока
+76
  • 0
  • 3 494
z38ceceron

Почему важно нарезанный лук промыть горячей водой, газировку хранить вверх дном: 9 хитростей на кухне умных хозяек

Одна моя знакомая категорически не любит готовить. По её словам, сейчас вполне можно обойтись и без этого навыка: и различных полуфабрикатов на полках предостаточно, и еду прямо на дом доставляют. Я такого подхода понять не могу, ведь домашняя еда и вкуснее, и обходится дешевле. Да и готовить я просто обожаю. Недавно даже зарегистрировалась
+109
  • 0
  • 3 220
students551

Гениальный способ отварить свеклу. Всего за 20 минут, без грязной посуды и неприятного запаха

Свекла должна обязательно присутствовать в рационе человека, так как этот корнеплод – ценный источник витаминов и микроэлементов. Свекла присутствует в составе салатов и закусок, чтобы их приготовить чаще всего свекла должна пройти термическую обработку - ее нужно запечь или отварить. Большинство хозяек предпочитают отварить свеклу.
+106
  • 0
  • 3 955
byrik

Капуста не будет чернеть в холодильнике: как правильно хранить, чтобы потом не выбрасывать

Капуста больше не будет пропадать в холодильнике и не придется выбрасывать ее из-за появившейся черноты. Речь, конечно же, о разрезанном кочане капусты. Рассказываем, как правильно хранить, чтобы не было такой проблемы. Как обычно происходит: Если кочан капусты большой, а вам нужно немного для приготовления какого-то блюда, то оставшуюся…
+148
  • 0
  • 4 886
varvarchik

6 советов, как приготовить пышные, а не резиновые оладьи + три классных рецепта

Казалось бы, рецепт оладушек уже давно выучен на зубок, но тогда почему они не получаются такими же нежными и воздушными, как у наших мам и бабушек? Novate.ru делится хитростями, благодаря которым готовая выпечка будет не резиновой, а воздушной. И в качестве бонуса предлагаем несколько проверенных рецептов. Совет 1: Держите продукты в…
+193
  • 0
  • 7 148
Tankoslesar

Для чего индийские повара обжаривают специи в масле: хитрый прием

Индийская кухня чрезвычайно богата специями. Они предают незатейливой еде потрясающий вкус и аромат. Помогают уберечь блюда от быстрой порчи на жаре, обеззараживают ряд продуктов. Вот только очень часто индийские повара и хозяйки не сразу добавляют специи в блюдо, а проводят их предварительную обжарку в масле. Как и для чего это делают,
+271
  • 0
  • 9 252
Pawel_Fox

Зачем добавлять крахмал в фарш для котлет

Для улучшения вкуса и качества приготовленных котлет многие хозяйки обращаются к довольно необычным ингредиентам, выбор которых порой удивляет. Но стоит отметить, что такое отхождение от классических рецептов позволяет добиться отменного результата. Так, к примеру, некоторые добавляют крахмал в фарш для котлет, получая в итоге невероятно
+95
  • 0
  • 3 142
vselar

Зачем при жарке мяса класть в сковороду корочку хлеба. Трюк, достойный Нобелевской премии

Кулинарное искусство невозможно постигнуть за один раз. Даже опытные кулинары и профессиональные шеф-повара постоянно узнают про новые трюки и лайфхаки, которые облегчают приготовление пищи, делаю блюда вкуснее, а готовку приятнее. Думаю, что ни для кого не будет секретом узнать, что хлеб, благодаря своей пористой структуре часто помогает…
+126
  • 0
  • 4 439
Staceyzzmr

Почистите варёные яйца за 5 секунд. Молниеносный способ, экономящий время

Если вам нужно почистить много яиц на салат и какие-то блюда, то воспользуйтесь способом ниже! Вы молниеносно почистите много отварных яиц от скорлупы. Перед варкой возьмите яйцо, поверните к себе тупой стороной. Возьмите иглу и сделайте небольшое отверстие. Повторите так на всех яйцах. Затем отварите вкрутую. И почистите. Вы увидите,
+168
  • 0
  • 4 705
Zulut

Картошка сварится в два раза быстрее и вкуснее, если добавить один простой ингредиент

Иногда картошка варится слишком долго. Чаще всего это зависит от сорта картошки. Однако, этот процесс можно ускорить, достаточно лишь добавить один простой ингредиент, который есть в каждом холодильнике. Наверное каждая хозяйка знает, что одни сорта картошки быстро развариваются, а другие требуют продолжительной варки. Даже при условии,
+90
  • 0
  • 2 633
enlott

Как сварить куриный бульон, чтобы он получился прозрачным, как слеза

Ну и, конечно же, очень ароматным и вкусным. Кажется. что никаких сложностей в варке бульона из курицы нет никаких. Если Вы не знали, но имеют значения всего три нюанса, про которые и расскажу далее. Первый нюанс Курицу или части куриной тушки нужно всегда заливать холодной водой, а после ставить на огонь. Бульон и курица должны…
+32
  • 0
  • 2 161
AREX99

Как сварить свеклу в микроволновке за 10 минут: лайфхак, который сэкономит время

Варим свеклу в рукаве для запекания всего за несколько минут! Быстро, просто и удобно - на приготовление уйдут считанные минуты . Этот способ очень экономит время, при этом сама свекла по вкусу получается точно такая же, как если бы ее варили в кастрюле на плите или запекали в духовке. А поможет нам в этом микроволновка - это отличный
+104
  • 0
  • 4 915
hkhpv1

Почему куриный бульон нужно выливать: сливаем только "первую" воду

Вот уж не думала, что куриный суп и куриный бульон можно варить неправильно. Но оказывается еще как можно! Многие и не подозревают, что куриный бульон нужно сливать. Не весь, конечно, а только самый первый так сказать. Если вы еще не знали эту кулинарную хитрость, то сейчас объясню что к чему. Итак, зачем нужно сливать первый бульон с…
+133
  • 0
  • 4 091
alex1804

Липкий край. 9 полезных советов, как сделать правильные пельмени

Лепить домашние пельмени — очень увлекательно, но важно, чтобы края теста хорошо слеплялись, держались при варке и не распадались. Ведь внутри пельмешки образуется бульон от мяса, это чуть ли не самая вкусная часть. И если он вытечет, а внутрь попадет вода, то блюдо утратит большую часть своего очарования, начинка станет безвкусной, сок
+70
  • 0
  • 3 085
Truthstone

Как пожарить лук на сковороде до золотистой корочки: простой трюк опытных хозяек

Вкусный, хрустящий, золотистый лук является необходимым компонентом не только при приготовлении первых блюд. Он отлично может дополнить практически любой гарнир, будь то пюре, просто варёный картофель, рис, макароны или гречка. Жареный лук служит ингредиентом и для многих других блюд. Поэтому правильно жарить нарезанный репчатый лук нужно…
+181
  • 0
  • 6 442
seta

Варю овощи для винегрета всего 4 минуты. Так вы салат еще не готовили. Получается намного быстрее и вкуснее

Такого рецепта винегрета вы еще не видели! Я очень люблю винегрет и знаю разные вариации приготовления этого салата, но этот удивил даже меня. На столько все легко и просто, справится даже совсем не опытная хозяйка, а опытная сэкономит драгоценное время. Вкус винегрета, приготовленного по этому рецепту практически не чем не отличается от…
+190
  • 0
  • 5 715
OpelVivaro

Печень в молоке больше не вымачиваю. Нашла более простой и быстрый способ

Сегодня хочу с вами поговорить о том, зачем перед приготовлением вымачивать печень и поделится способом этого процесса который я использую уже не один год. Начнем с того что необходимо вымачивать печень только говяжью и свиную, куриную достаточно просто несколько раз промыть. Процесс вымачивания позволяет устранить посторонние запахи,
+112
  • 0
  • 3 542
sasha0507

8 кулинарных хитростей, которые превратят готовку из ненавистного занятия в любимое хобби

Яйца пашот проще всего приготовить в мешочке из пленки Давайте будем честными и откровенными: готовить любят далеко не все. Многие хозяйки относятся к этому процессу, как к тяжелой повинности, и часто откладывают свой поход на кухню до последнего. Возможно, все дело в том, что они не знают о полезных кулинарных хитростях, которые выводят…
+96
  • 0
  • 3 334