Слово «жюльен» пришло к нам из французского языка. И означает оно способ нарезки продуктов тонкой соломкой или кольцами. Впервые этот термин использовал в своей книге шеф-повар Франсуа Массиало, после чего такую технологию измельчения овощей, рыбы и мяса начали применять во многих французских ресторанах. Привычное же нам блюдо жюльен на его

Румяная корочка и головокружительный аромат — вот что влюбит вас в это пряное блюдо. Курица по-венгерски выходит сказочно сочной и вкусной. Всё благодаря тому, что запекается она в пикантном соусе из томатов. Как известно, в Венгрии очень сильно любят паприку. Местные повара добавляют ее практически во все блюда. И сегодняшнее не стало…

При жарке курица чаще всего теряет большую часть сочности и мясо становится суховатым. Решить проблему можно запеканием, но в этом случае курица, обычно, не получается с корочкой. Покажем, как сохранить и сочность, и аппетитно зажаристую корочку одновременно: запечем курицу в духовке, но в сковороде. Ингредиенты: 1 чайная ложка сладкой

Рецепт простой, как и все гениальное, и в тоже время эффективный. Котлеты выходят сочными, нажористыми, и, что для многих холостяков не важно - полезными и низкокалорийными. Для изготовления котлет нам непременно понадобиться: Куриная титька - 2 штуки; Сыр - по наитию. Берите любой, если на нем не написано что он плавленый. У меня был…

Сытные и аппетитные куриные голени в соевом соусе с мёдом — настоящая находка для тех, кто желает разнообразить свой рацион необычными вкусовыми ощущениями. Их сочное, нежное мясо со сладкими нотами и румяной корочкой может выступать как в роли основного блюда, так и в качестве закуски. Это блюдо не оставит равнодушными ни гостей, ни домочадцев.

ИНГРЕДИЕНТЫ Основные куриные бедра 800 г лук белый 2 шт. чеснок 2 зубчика соль по вкусу приправа для курицы по вкусу картофель 3 шт. баклажаны 2 шт. приправа для картофеля 1 ч. л. оливковое масло Extra Virgin 1 ст. л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО # ШАГ 1/4 Для шашлычков необходимо…

Даже магазинная курица гриль не будет такой румяной и аппетитной, как та птица, которую вы приготовите в домашних условиях. Следуя польскому рецепту, вам удастся подать самое сочное и нарядное мясное блюдо к столу. Курица, фаршированная печенью и сухофруктами, вскружит голову своим ароматом абсолютно всем, кто только его учует. Для

А еще это блюдо легко готовить и для него потребуются небольшое количество простых продуктов. Чтобы придать блюду красивый вид и максимально сохранить сочность, запекаю грудку в пергаменте. Курицу можно заменить на индейку, а помидоры на слегка обжаренные кабачки, баклажаны или ломтики ананаса. Филе грудки (2 шт., общий вес 500 г) посыпаем…

Кулинарный молоточек и филе курицы на кухне в большинстве случаев четко указывают на то, что скоро будут жариться отбивные. Однако иногда такой набор нужен для приготовления совсем иного блюда. Он также необходим, чтобы запечь сочнейшие куриные рулетики с сыром и грибами. Придайте нежность такой мясной закуске с помощью специальной заливки.

Куриная грудка на редкость универсальный продукт. На сковороде ее легко пересушить, но с правильным рецептом курицу легко превратить в изумительно нежное блюдо. Подавать его можно и с гарниром на ужи, и просто закуской, и даже к завтраку со свежим хлебом вместо магазинных колбас. Ингредиенты: 3 куриных филе 100 г сметаны 30 мл соевого

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня у нас сущий экстрим! Думаю, равнодушных останется мало. БОльшая часть из вас осудит и не попробует эту прелесть - зато останутся абсолютно правы :) В жизни часто так: ты либо прав, либо счастлив ;) Для меньшей части из вас этот рецепт может стать тем, про которые говорят "наверное, решусь...". Кто

На вопрос в кафе: «Что ты будешь?» — дети в 90% случаев отвечают: «Наггетсы и картошку фри». Но зачем идти в кафе, если наггетсы есть у вас дома? То есть почти что есть: редактор «Мела» и многодетная мама Людмила Чиркова уже рассказывает, как их готовить. Пятничный фастфуд — наша семейная традиция. Мы готовим пиццу, хот-доги, бургеры, а

Запеченная курица распространена во многих культурах мира, но само блюдо считается довольно обычным. Все меняется, если попробовать приготовить курицу как в парижском ресторане: через 30 минут в духовке она будет распадаться под вилкой на волокна. Ингредиенты: Куриные крылышки - 450 г Хрен - 1 ч. ложка Масло оливковое - 1 ст. ложка Перец…

Попробовав, насколько вкусные глянцевые куриные крылышки по-шанхайски, возвращаться к классическим рецептам вы не будете испытывать никакого желания. Спасибо Алине Фуди, которая поделилась детальной инструкцией приготовления этого сочного и вкусного мясца. Кулинарный блогер предлагает сперва замариновать курицу в соевом соусе (с чесноком и…

 Курица на соли в духовке. Рецепт настолько прост, а вот результат, просто потрясает! Курица получается обалденно сочная с сухой хрустящей корочкой. Куриная грудка настолько влажная и сочная, что не верится, что это куриная грудка - обычной запеченной курицы. Кто уже готовил таким способом - оставляйте отзыв Рецепт: Курица тушка -1 шт. Соль

Папа "едой для котов" называет куриные шеи. Наши котики их действительно очень любят. И да, для себя мы их не покупаем обычно. Хотя когда-то давно (лет 25 назад) мама варила нам куриные шеи, добавив в воду соль, перец горошком и лавровый листочек. И я даже сейчас помню, что это было вкусно! А в последнее время я покупаю шеи иногда и для себя.

Этот террин может быть как повседневным, так и праздничным вариантом закуски. Вкус его пикантный благодаря наполнителям (оливкам, фисташкам, вяленым в масле томатам) и специям. Вы можете выбрать добавки по своему вкусу, только они не должны быть водянистыми. Вариантов масса, можно экспериментировать с цветом, вкусом, оформлением. Террин под…

Кто не любит жареную курицу? Сочные куриные бедра с золотистой хрустящей кожицей в густом, липком, кисло-сладком соусе с черносливом и курагой. Великолепный букет специй придает этому блюду экзотический аромат. Вкуснятина!  Приготовление: 1 час  Количество: 6 порций На одну порцию  Калорийность: 628 ккал  Белки: 27 г  Жиры: 12…

Паштет из куриной грудки с грецкими орехами – полезный паштет для тех, кто решил питаться правильно и готовить здоровую еду. Многие считают, что куриная грудка не лучший выбор для паштета, и ошибаются! Всё зависит от сопутствующих ингредиентов и способа приготовления. Конечно, кремовой консистенции, как в рецепте с печенкой, добиться не

Простой диетический рецепт домашней куриной ветчины. Не нужны никакие специальные приспособления, только пищевая пленка и кастрюля. Ветчина из куриной грудки с желатином готовится в общей сложности сутки, но трудовых затрат в этом процессе минимум.  Подготовка: 1 день  Приготовление: 1 час 40 минут  Количество: 4 порции На одну…