Куриные рулетики с сыром и грибами ( 4 фото )

Кулинарный молоточек и филе курицы на кухне в большинстве случаев четко указывают на то, что скоро будут жариться отбивные. Однако иногда такой набор нужен для приготовления совсем иного блюда. Он также необходим, чтобы запечь сочнейшие куриные рулетики с сыром и грибами.

Придайте нежность такой мясной закуске с помощью специальной заливки. Взбейте яйцо со сметаной и залейте полученной смесью рулетики. С этой заливкой куриное филе, которое обычно выходит сухим, будет необычайно сочным.

Как запечь куриные рулетики с сыром и грибами

Если вы большой фанат сыра, тогда после снятия фольги с формы для выпекания сделайте еще кое-что. Перед повторной отправкой рулетиков в духовку еще на 15 минут посыпьте их твердым сыром, натертым на терке.

Ингредиенты

• 
  
  Куриное филе 500 г
  
  
• 
  
  Твердый сыр 70 г
  
  
• 
  
  Яйцо 1 шт.
  
  
• 
  
  Сметана 4 ст. л.
  
  
• 
  
  Шампиньоны 150 г
  
  
• 
  
  Чеснок 3 зуб.
  
  
• 
  
  Соль по вкусу
  
  
• 
  
  Черный перец (молотый) по вкусу
  
  

Приготовление

1. 
   
   1 Хорошенько промываем куриное филе. Обсушиваем его с помощью бумажных полотенец. Нарезаем его вдоль на слайсы (такие, как на отбивные). Выкладываем мясо на разделочную доску.
   
   

1. 
   
   2 Накрываем куриные слайсы пищевой пленкой. Отбиваем их с двух сторон, используя кулинарный молоточек. Важно не повредить филе в процессе (в нём не должно быть отверстий). Солим и перчим мясо с двух сторон.
   
   

1. 
   
   3 Готовим начинку. Натираем твердый сыр на терке с мелкими отверстиями. Всыпаем его в небольшую миску. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс. Добавляем чеснок и 2 ст. л. сметаны к твердому сыру.
   
   

1. 
   
   4 Нарезаем шампиньоны максимально мелко. Добавляем их к соединенным ингредиентам в миске. Всыпаем соль по вкусу. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
   
   

1. 
   
   5 Наносим сырную смесь на куриные слайсы. Равномерно ее распределяем. Сворачиваем всё в плотные рулетики. Выкладываем их в форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом.
   
   

1. 
   
   6 В отдельную емкость вбиваем яйцо. Добавляем оставшуюся сметану и соль. Хорошенько перемешиваем всё до однородности. Заливаем полученной смесью мясные рулетики, равномерно ее распределяя.
   
   

1. 
   
   7 Накрываем форму фольгой. Отправляем ее в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса. Затем убираем фольгу. Отправляем рулетики еще на 15 минут в духовой шкаф до появления румянца.
   
   

Дайте мясному блюду слегка остыть, а затем подавайте его к столу. Картофельное пюре, куриные рулетики с сыром и быстрый овощной салат — идеальный вариант для ужина. Вся семья будет от него в восторге.