10 чаёв, за которые платят как за автомобили ( 10 фото )
Эти сорта продаются на закрытых аукционах, хранятся в музеях и выпускаются мизерными партиями. К Международному дню чая — подборка самых редких и дорогих напитков со всего света: от величественного Da Hong Pao до нежнейших белых чаёв.
Фото: Jiang Kehong/Zuma/TASS
Da Hong Pao
Цена: до 1,2 млн долларов за килограмм
Da Hong Pao, или «Большой красный халат», — настоящая гордость Китая. В горах Уишань провинции Фуцзянь на скальных уступах произрастают шесть материнских кустов, чей возраст превышает 360 лет. В 2006 году сбор с них официально запретили, а последний урожай передали в Национальный музей Китая как культурную ценность. На торгах продают чай, полученный с деревьев-потомков, выращенных черенкованием от тех самых шести кустов. Вкус — глубокий, с минеральными, цветочными и лёгкими дымными нюансами.
Фото: Imaginechina/Sipa USA/ТАСС
Panda Dung Tea
Цена: около 70 тысяч долларов за килограмм
Этот сорт из провинции Сычуань прославился благодаря необычной технологии: плантации удобряют переработанными отходами панд. Животные усваивают лишь около 30% съеденного бамбука — всё остальное вместе с антиоксидантами и полезными веществами попадает в почву. По утверждению создателя сорта, предпринимателя Ань Яньши, именно это придаёт чаю уникальные свойства. Первая партия появилась в 2012 году.
Фото: Imaginechina-Tuchong/Imago/ТАСС
Tieguanyin
Цена: до 10 тысяч долларов за килограмм
Tieguanyin, «Железная богиня милосердия», — улун из провинции Фуцзянь. Своё имя он получил в честь богини Гуанинь. Согласно преданию, небогатый крестьянин обнаружил в заброшенном храме чайный куст и много лет заботился о нём. В награду богиня явилась ему во сне и подсказала дорогу к сокровищам. На стоимость влияют возраст кустов, высота произрастания и степень ферментации. Лучшие партии раскрываются нотками орхидеи, а послевкусие сохраняется на языке несколько минут.
Фото: Pixel_shot/Фотобанк Лори
Pu-erh
Цена: редкие партии — до 10 тысяч долларов за килограмм
Выдержанный пуэр — это целая вселенная в чайной индустрии. Его содержат в тёмных, хорошо проветриваемых помещениях с влажностью 60–80% и температурой 20–30 градусов. Подобный микроклимат идеален для медленного созревания. Прессованный чай из провинции Юньнань 1950-х годов уходит с молотка за суммы, сопоставимые с ценой антиквариата.
Фото: Ксения Кононова/ТАСС
Yellow Gold Tea Buds
Цена: около 7,8 тысячи долларов за килограмм
Этот чай выпускают ограниченными сериями для премиального рынка Азии. Молодые почки собирают раз в год при помощи золотых ножниц, высушивают на солнце, а после опрыскивают хлопьями съедобного 24-каратного золота. Напиток отличается характерным металлическим и цветочным послевкусием.
Фото: Yu Xiangquan/VCG/ТАСС
Vintage Narcissus Oolong
Цена: около 6,5 тысячи долларов за килограмм
Выдержанный улун Shui Xian, известный как Vintage Narcissus, часто ставят в один ряд с коллекционными винами. Лучшие партии способны храниться десятилетиями, а вкус со временем делается богаче и сложнее: появляются нотки орхидеи, шоколада и тёмного мёда. Особенно ценятся старые урожаи из региона Уишань, обработанные традиционным методом угольной обжарки.
Фото: Ding Junhao/VCG/ТАСС
Longjing
Цена: около 6 тысяч долларов за килограмм
Longjing, «Колодец дракона», — императорский чай из окрестностей озера Сиху в провинции Чжэцзян. Первый весенний сбор, до праздника Цинмин в начале апреля, ценится особенно высоко — листья ещё нежные, а аромат не успел огрубеть. После сбора чай обжаривают в раскалённых котлах: прижимают, распрямляют, встряхивают. В результате лист становится плоским и обретает характерный ореховый аромат.
Фото: SIPA Asia/ZUMA/TASS
Junshan Yinzhen
Цена: до 3,5 тысячи долларов за килограмм
Junshan Yinzhen — один из редчайших жёлтых чаёв планеты, который выращивают на острове Цзюньшань. Площадь острова — менее одного квадратного километра, а все плантации находятся под государственным контролем. В прошлом этот чай поставлялся исключительно к императорскому двору. Вкус Junshan Yinzhen мягкий и деликатный, со сладковатыми оттенками, нотами молодой кукурузы и цветов.
Фото: Дина Ётова/ТАСС
Silver Tips Imperial
Цена: около 1,8 тысячи долларов за килограмм
Этот сорт производят на плантации Макайбари в Дарджилинге — одной из старейших органических плантаций Индии. Для него отбирают только нераспустившиеся почки. После сбора сырьё почти не обрабатывают: его бережно высушивают, сохраняя естественный вкус. Настой выходит мягким и чистым, с тонкими медовыми и мускатными оттенками, без горечи.
Фото: Дина Ётова/ТАСС
Silver Needle
Цена: до 1,1 тысячи долларов за килограмм
Silver Needle по праву считается одним из самых дорогих белых чаёв Китая. В производство идут только молодые почки, покрытые серебристыми ворсинками. Сбор длится всего несколько дней в году, а обработка минимальна: почки аккуратно подвяливают и высушивают без скрутки и ферментации, чтобы сберечь аромат. Именно поэтому качественный Silver Needle выпускается ограниченными партиями.
Если бы вам подарили килограмм Da Hong Pao, вы бы выпили его сами или продали и купили квартиру?