Аромат на тарелке: в Петербурге пройдет ужин, где парфюм становится едой ( 2 фото )

В Санкт-Петербурге состоится уникальное событие, объединяющее высокую кухню, нишевую парфюмерию и искусство. Ресторан Percorso, расположенный в Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg, совместно с командой Cosmotheca анонсирует парфюмерный ужин Profumo del Tempo («Аромат времени»).

Мероприятие запланировано на 9 июля. В этот вечер привычные границы между вкусом и запахом сотрутся: каждый аромат духов станет частью гастрономического сценария. Эксперты Cosmotheca, известные своей любовью к авторской и редкой парфюмерии, подготовили коллекцию ароматов, которая выступит в роли ольфакторного гида. Каждый запах — как отдельная нота в симфонии: свежесть мяты и грейпфрута задает тон, жасмин служит связующим звеном, вишня с ванилью добавляют бархатистости, а древесные акценты дуба и кедра создают прочный фундамент, напоминающий аромат старой винной бочки.

Лука Де Астис

Каждое блюдо лично представит главный шеф-повар отеля Лука Де Астис. В его авторском прочтении ягненок заиграет новыми гранями благодаря марокканской мяте и табаку, а тюрбо раскроется в союзе с миндальной нугой и вишней. Перед подачей и после нее специалист Cosmotheca проведет дегустацию, показывая, как аромат способен менять восприятие вкуса и превращать привычные гастрономические ощущения в нечто необычное. Завершит вечер винное сопровождение от шеф-сомелье Игоря Смирнова.

Формат ужина — камерный: за одним столом соберутся всего двадцать гостей. Начало в 19:00.

Способен ли запах духов действительно изменить вкус еды, или это просто маркетинговый трюк для богатых?