Auririn
Почему я раньше не узнал об этом блюде? Галушки с курицей и грибами, которые любят на Донбассе ( 6 фото )
Всем здоровьечка!
Друзья, запомните этот вариант приготовления галушек и обязательно его приготовьте, потому что это претендент на ваше любимое блюдо!
Есть множество рецептов галушек, еще больше вариантов их подачи, но конкретно этот вариант очень любят готовить на Донбассе.
Куриный бульон 3л
Мука 400 г
Сахар 1 чл
Соль 1/2 чл
Сода 1/2 чл
Кефир 250 мл
Растительное масло 40 мл
Сливочное масло 60 г
Лук 200 г
Грибы 300 г
Куриное филе 400 г
Соль
Чёрный перец
Сметана 5 стл
Затем необходимо замесить мягкое тесто, в чаше смешиваю муку, сахар, соль, и немного соды. После чего добавляем кефир и вымешиваем тесто.
Убираем его в пакет и немного придавливаем, чтобы оно стало плоским, убираем в холодильник минут на 40-60 пока варится бульон.
Как время подойдёт, можно заняться нарезкой, лук полукольцами, грибы произвольно, и куриную грудку кубиком.
Тесто тоже сразу нарезаю на галушки. Форма у них может быть любая, но мне нравится кубик, он выглядит аккуратно.
Поэтому доску и противень просыпаю мукой и нарезаю тесто.
Как все подготовили, то можно считать что мы на финишной прямой.
В глубокую сковородку наливаем растительное масло, кладём кусочек сливочного, и пассируем лук до полупрозрачности, далее добавляем грибы и ужариваем их.
Следом в сковородку отправляем куриную грудку, соль, и немного чёрного перца, а в бульон подготовленные галушки.
Интересный факт
Галушки это вареники без начинки. Во время приготовления вареников, когда начинка закончилась, а тесто ещё осталось, его нарезали и отварили, галушки получились так вкусно, что их начали готовить даже когда начинка была)
Спустя 5 минут перекладываем отваренные галушки в сковороду, добавляем сметану и немного бульона.
Даём жидкости немного выкипеть, выключаем огонь, накрываем крышкой и даём блюду настояться 20 минут.
Уверяю вас! Это Так вкусно, что вы будете готовить их часто!
Пробуйте, всех обнял понял!
Взято: Тут
1785