Anari

Кручу-верчу, накормить хочу: собрали рецепты блюд, где ловкость рук имеет значение ( 10 фото )


Кручу-верчу, накормить хочу: собрали рецепты блюд, где ловкость рук имеет значение кулинария,рецепты

Научитесь, как правильно закручивать сосиски в тесте, шаурму и не только.

В кулинарии существует множество способов приготовления блюд, но одним из самых интересных является техника «закрутки». Закрученные блюда — это не просто красиво, а также удобно для подачи. Такие кулинарные шедевры могут стать настоящим украшением стола. В этой статье мы рассмотрим несколько популярных рецептов закрученных блюд, включая классические варианты, такие как роллы и голубцы, а также предложим свои оригинальные идеи.

Роллы

Кручу-верчу, накормить хочу: собрали рецепты блюд, где ловкость рук имеет значение кулинария,рецепты

Роллы — одно из самых известных закрученных блюд. Они представляют собой кусочки рыбы, овощей или других ингредиентов, завернутые в лист нори и рис.

Ингредиенты:



  • Рис для суши — 200 г



  • Вода — 250 мл



  • Нори — 4 листа



  • Лосось или тунец — 150 г



  • Огурец — 1 шт.



  • Авокадо — 1 шт.



  • Соевый соус — по вкусу



  • Васаби — по желанию

Приготовление:



  1. Отварить рис до готовности, остудить и смешать с небольшим количеством уксуса.



  2. Разложить лист нори на бамбуковом коврике.



  3. Равномерно распределить слой риса по нори, оставив небольшой край свободным.



  4. Положить полоску лосося, огурца и авокадо вдоль одного края.



  5. Аккуратно свернуть ролл, начиная с того края, где находятся ингредиенты.



  6. Нарезать ролл на порционные куски и подавать с соевым соусом и васаби.

Голубцы

Кручу-верчу, накормить хочу: собрали рецепты блюд, где ловкость рук имеет значение кулинария,рецепты

Голубцы — традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой фарш, завернутый в капустный лист. Это сытное и вкусное блюдо подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:



  • Капуста белокочанная — 1 кочан



  • Фарш мясной — 500 г



  • Лук репчатый — 1 шт.



  • Морковь — 1 шт.



  • Рис — 100 г



  • Томатная паста — 2 ст.л.



  • Сметана — 2 ст.л.



  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление:



  1. Кочан капусты отварить в подсоленной воде до мягкости листьев.



  2. Мелко нарезать лук и морковь, обжарить их на сковороде.



  3. Смешать фарш с рисом, луком и морковью, посолить и поперчить.



  4. Отделить листья от кочана капусты и удалить жесткие части.



  5. На каждый лист положить немного начинки и аккуратно свернуть в рулетик.



  6. Сложить голубцы в кастрюлю, залить смесью томатной пасты и сметаны, добавить воду до половины уровня голубцов.



  7. Тушить на медленном огне около часа.

Сосиски в тесте

Кручу-верчу, накормить хочу: собрали рецепты блюд, где ловкость рук имеет значение кулинария,рецепты

Это простое и популярное блюдо, которое особенно нравится детям. Оно может быть как сладким, так и соленым, в зависимости от выбранного теста и начинки.

Ингредиенты:



  • Мука — 300 г



  • Молоко — 200 мл



  • Дрожжи сухие — 10 г



  • Сахар — 1 ст.л.



  • Яйцо — 1 шт.



  • Масло сливочное — 50 г



  • Сосиски — 8 шт.



  • Кунжут — по желанию

Приготовление:



  1. Растворить дрожжи в теплом молоке, добавить сахар и оставить на 15 минут.



  2. Просеять муку, добавить яйцо, растопленное масло и дрожжевую смесь. Замесить тесто.



  3. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на час.



  4. Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.



  5. Нарезать тесто на длинные полосы шириной 2-3 см.



  6. Обернуть каждую сосиску полосами теста, оставляя промежутки между витками.



  7. Смазать сосиски взбитым яйцом и посыпать кунжутом.



  8. Выпекать при температуре 180°C около 20 минут до золотистой корочки.

Шаурма

Кручу-верчу, накормить хочу: собрали рецепты блюд, где ловкость рук имеет значение кулинария,рецепты

Шаурма — популярное уличное блюдо, состоящее из мяса, овощей и соуса, завернутых в лаваш. Этот рецепт позволит вам приготовить шаурму дома.

Ингредиенты:



  • Лаваш — 2 шт.



  • Куриное филе — 400 г



  • Помидор — 1 шт.



  • Огурец свежий — 1 шт.



  • Капуста белокочанная — 100 г



  • Соус (майонез, кетчуп или специальный соус для шаурмы) — по вкусу



  • Растительное масло — для жарки



  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:



  1. Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.



  2. Нашинкуйте капусту, огурец и помидор.



  3. Разогрейте лаваш на сухой сковороде.



  4. Намажьте лаваш соусом, выложите мясо, овощи и снова полейте соусом.



  5. Заверните лаваш в плотную трубочку.



  6. Подогрейте шаурму на сковороде или в микроволновке перед подачей.

Французские круассаны

Кручу-верчу, накормить хочу: собрали рецепты блюд, где ловкость рук имеет значение кулинария,рецепты

Круассаны — знаменитая французская выпечка, которую делают из слоеного теста.

Ингредиенты:



  • Слоеное тесто — 500 г



  • Яйцо — 1 шт.



  • Сахар — 1 ст.л.



  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.



  • Масло сливочное — 50 г

Приготовление:



  1. Раскатайте тесто в большой прямоугольник.



  2. Нарежьте тесто на треугольники.



  3. Скатайте каждый треугольник в рогалик, начиная с широкой стороны.



  4. Взбейте яйцо с сахаром и ванильным экстрактом.



  5. Смажьте круассаны яичной смесью и выпекайте при температуре 200°C около 15 минут.

Мексиканские буррито

Кручу-верчу, накормить хочу: собрали рецепты блюд, где ловкость рук имеет значение кулинария,рецепты

Буррито — это мексиканское блюдо, представляющее собой лепешку тортилью, наполненную различными ингредиентами.

Ингредиенты:



  • Лепешки тортилья — 4 шт.



  • Куриное филе — 400 г



  • Консервированная фасоль — 200 г



  • Помидоры — 2 шт.



  • Лук репчатый — 1 шт.



  • Чеснок — 2 зубчика



  • Кукурузные зерна — 100 г



  • Сыр тертый — 100 г



  • Сметана — 2 ст.л.



  • Соус сальса — 2 ст.л.



  • Растительное масло — для жарки



  • Соль, специи — по вкусу

Приготовление:



  1. Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.



  2. Добавьте к курице лук, чеснок, помидоры, кукурузу и фасоль, тушите 5 минут.



  3. Разогрейте лепешки тортилья на сухой сковороде.



  4. Выложите начинку на лепешки, добавьте сметану, соус сальса и тертый сыр.



  5. Заверните лепешки в плотные трубочки.



  6. Подогрейте буррито на сковороде или в микроволновке перед подачей.

Китайские спринг-роллы

Кручу-верчу, накормить хочу: собрали рецепты блюд, где ловкость рук имеет значение кулинария,рецепты

Спринг-роллы — это китайские рулетики из рисовой бумаги с разнообразными начинками.

Ингредиенты:



  • Рисовая бумага — 12 листов



  • Креветки — 300 г



  • Морковь — 1 шт.



  • Огурец — 1 шт.



  • Салат латук — 1 пучок



  • Кинза — 1 пучок



  • Соевый соус — 2 ст.л.



  • Уксус рисовый — 1 ст.л.



  • Сахар — 1 ч.л.



  • Вода — 2 ст.л.



  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:



  1. Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде до готовности.



  2. Нарежьте морковь, огурец и салат латук тонкой соломкой.



  3. Замочите рисовую бумагу в теплой воде на 30 секунд.



  4. Выложите на каждый лист рисовой бумаги начинку из курицы, овощей и кинзы.



  5. Сверните рисовую бумагу в плотные рулетики.



  6. Обжаривайте спринг-роллы на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.



  7. Подавайте с соевым соусом, смешанным с уксусом, сахаром и водой.

Синнабон

Кручу-верчу, накормить хочу: собрали рецепты блюд, где ловкость рук имеет значение кулинария,рецепты

Синнабон — это разновидность сладкой выпечки, представляющая собой круглую булочку с нежным и воздушным тестом, слоистым внутри, и покрытая глазурью.

Ингредиенты:

Для теста:



  • Молоко — 240 мл



  • Сухие дрожжи — 7 г (1 пакетик)



  • Сахар — 70 г



  • Соль — 1/2 чайной ложки



  • Яйца — 2 штуки



  • Растопленное сливочное масло — 110 г



  • Мука — 480 г

Для начинки:



  • Коричневый сахар — 220 г



  • Корица молотая — 35 г



  • Сливочное масло комнатной температуры — 75 г

Для глазури:



  • Сливочный сыр (крем-чиз) — 115 г



  • Сливочное масло комнатной температуры — 55 г



  • Сахарная пудра — 160 г



  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка



  • Соль — щепотка

Приготовление:

Подготовка теста:



  1. В миске смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 5-10 минут, пока смесь не начнет пениться.



  2. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте оставшиеся сахар, соль и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности.



  3. Соедините обе смеси и постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Вымешивайте тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.



  4. Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока объем теста не увеличится вдвое.



  5. Приготовление начинки:



  6. В миске смешайте коричневый сахар и корицу. Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Формирование булочек:



  1. Когда тесто поднимется, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник размером примерно 45x30 см.



  2. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста, оставляя 1-2 см свободного края с одной длинной стороны.



  3. Начиная с противоположной стороны, аккуратно сверните тесто в плотный рулет.



  4. Разрежьте рулет на кусочки толщиной около 4-5 см.

Выпекание:



  1. Разместите кусочки рулета на противне, застеленном пергаментной бумагой, на расстоянии друг от друга.



  2. Накройте противень пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут, чтобы булочки поднялись.



  3. Разогрейте духовку до 180°C.



  4. Выпекайте булочки около 18-22 минут, пока они не станут золотистыми.

Приготовление глазури:



  1. В миске взбейте сливочный сыр и сливочное масло до однородности.



  2. Постепенно добавляйте сахарную пудру, ванильный экстракт и щепотку соли, продолжая взбивать до получения гладкой и густой глазури.

Сборка:



  1. Сразу после выпекания полейте горячие булочки глазурью.



  2. Подождите несколько минут, чтобы глазурь слегка застыла, и подавайте к столу.

Сладкий рулет

Кручу-верчу, накормить хочу: собрали рецепты блюд, где ловкость рук имеет значение кулинария,рецепты

Сладкий рулет — это идеальный десерт для любого случая. Вот рецепт шоколадного рулета с кремом:

Ингредиенты:



  • Яйца — 4 шт.



  • Сахар — 120 г



  • Мука — 80 г



  • Какао-порошок — 30 г



  • Разрыхлитель — 1 ч.л.



  • Сливочный сыр (крем-чиз) — 200 г



  • Сахарная пудра — 60 г



  • Сливки 33% — 200 мл



  • Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:



  1. Разогрейте духовку до 180°C.



  2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.



  3. Постепенно добавьте муку, какао-порошок и разрыхлитель, тщательно перемешивая.



  4. Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и равномерно распределите.



  5. Выпекайте 10-12 минут до готовности.



  6. Переверните готовый корж на влажное полотенце и аккуратно снимите бумагу.



  7. Пока корж теплый, скатайте его вместе с полотенцем в рулет и дайте полностью остыть.



  8. Для крема взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилином до однородности.



  9. Отдельно взбейте сливки до густоты и аккуратно соедините с кремом.



  10. Разверните остывший корж и нанесите на него крем ровным слоем.



  11. Снова сверните корж в рулет и поставьте в холодильник на 1-2 часа для пропитки.



  12. Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой.

Взято: Тут

+177650
  • 0
  • 5 594
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno