Bubandis

Домашняя бастурма по армянскому рецепту. Один раз сделайте и забудете про магазинные колбасы ( 6 фото )


Домашняя бастурма по армянскому рецепту. Один раз сделайте и забудете про магазинные колбасы мясные блюда

Бастурма без преувеличения одна из лучших мясных закусок, которые только можно представить. В магазинах она стоит неоправданно дорого, но сделать настоящую бастурму несложно и дома, потребуется лишь подождать, пока мясо завялится.

Домашняя бастурма по армянскому рецепту. Один раз сделайте и забудете про магазинные колбасы мясные блюда

Ингредиенты:

говядина — 1 кг
красная паприка — 3 ст. л.
пажитник (чаман) — 1 ст. л.
паста из красной паприки — 0,5 ст. л.
паста из острого перца — 0,5 ст. л.
острый красный перец — 0,5 ст. л.
чеснок — 7 зубчиков
вода — 150-200 мл

Приготовление:

Для начала нужно подготовить мясо, удалив лишний жир и пленки. Разрежьте говядину на крупные куски по длине волокон, затем натрите каждый кусок солью, смешанной с приправами. Втирайте специи тщательно, чтобы они покрыли всё мясо равномерно.

Домашняя бастурма по армянскому рецепту. Один раз сделайте и забудете про магазинные колбасы мясные блюда

Оставьте его под прессом на три дня в холодильнике, периодически переворачивая и сливая лишнюю жидкость. Затем мясо нужно обернуть в марлю и подвесить в проветриваемом месте на 3-5 дней, чтобы оно хорошо провялилось.

Домашняя бастурма по армянскому рецепту. Один раз сделайте и забудете про магазинные колбасы мясные блюда

Готовность можно проверять по плотности — мясо должно стать твердым снаружи и оставаться мягким внутри.

Домашняя бастурма по армянскому рецепту. Один раз сделайте и забудете про магазинные колбасы мясные блюда

Перед подачей нарежьте тонкими ломтиками.

Домашняя бастурма по армянскому рецепту. Один раз сделайте и забудете про магазинные колбасы мясные блюда

Взято: Тут

+208670
  • 0
  • 9 440
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno