Десерт из детства «Птичье молоко» ( 7 фото )

Птичье молоко — необыкновенно нежный, лёгкий, воздушный, сливочный десерт со слоем шоколада сверху — не оторваться! От этого десерта в восторг приходят и взрослые, и дети. Готовится совершенно не сложно, главное — точно соблюдать указанные ниже пропорции ингредиентов.


Готовим для души/youtube

Приготовление молочной основы

Птичье молоко — лёгкий десерт, который готовится без коржей и печенья. Только молочный и шоколадный слои!

Ингредиенты:

• Молоко — 900 мл;
• Жирная сметана (от 25%) — 450 мл;
• Сахар — 200 г;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Желатин — 25 г (+0,5 стакана молока).

Тёплым молоком (полстакана) залейте желатин. Перемешайте и оставьте набухать. В 900 мл молока 2,5% всыпьте сахар и ванильный сахар. Когда масса начнёт закипать (появятся пузырьки), добавьте сметану, выключите. Сюда же отправьте набухший желатин — он растворится в горячем молоке.


Готовим для души/youtube

Перелейте массу в форму. Когда она остынет, отправьте в холодильник.


Готовим для души/youtube

Приготовление шоколадного слоя

Шоколадный слой готовится очень просто! Кстати, вы можете взять свой любимый шоколад — молочный, горький, белый, пористый…

Ингредиенты:

• 2 плитки шоколада — 180 г;
• 10 ст. л. молока;
• 50 г сливочного масла.

Две плитки шоколада поломайте на дольки. Залейте горячим молоком. Перемешивайте, и шоколад растопится.


Готовим для души/youtube

Добавьте сливочное масло. Перемешивайте венчиком, пока масса не станет однородной. Глазурь готова!


Готовим для души/youtube

Сборка десерта

Сборка десерта удивительно проста. Нужно лишь перелить шоколадный слой на молочный и, поворачивая форму в разные стороны, распределить по поверхности. Отправить в холодильник до полного застывания массы.


Готовим для души/youtube

Попробуйте этот великолепный десерт! Он сама нежность: воздушный, сливочный, сладкий — не оторваться.


Готовим для души/youtube

Самое сложное — это дождаться застывания десерта в холодильнике. Но как же это вкусно!