Johfvnnymup
Как бочковые: квашеные помидоры с аспирином ( 5 фото )
Осень. Вот и настал золотой час заготовок. И в моем личном рейтинге квашеные помидоры с аспирином занимают лидирующее место. Еще бы! Никакой тебе мороки с маринадами — делаются буквально за 15 минут. Вкус и вид томатов — просто песня! Целенькие, сочные и как-будто немного газированные.
Сколько уже перепробовала других рецептов, наиболее удачными все равно получаются помидоры с аспирином. Удивительно, как благодаря нескольким таблеткам я могу быть спокойна, что банки не взорвутся, что всё заквасится как положено. Конкретно для этой заготовки идеально подходят чуть недозревшие плоды.
Чем отличаются квашеные помидоры с аспирином от других
Главное, что хочу отметить: квашеные помидоры с аспирином получаются очень вкусными и при этом долго хранятся. От них даже немного щиплет язык. Для аромата можно добавить немного виноградных и малиновых листьев. Уверяю, вы и ваша семья будете в восторге!
Ингредиенты
Помидор
1,8 кг
Петрушка
4 шт.
Укроп
4 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Вода
1,5 л
Аспирин
3 шт.
Лимонная кислота
1 ч. л.
Сахар
75 г
Соль
40 г
Чеснок
4 зуб.
Черный перец (горошком)
3 шт.
Перец душистый
3 шт.
Приготовление
- Хорошенько вымойте 3-литровую с пищевой содой, ополосните, а после — проведите стерилизацию.
- В уже подготовленную банку отправьте горошины душистого и черного перца, чеснок, укроп, петрушку и лавровые листочки.
- Помидоры тщательно промойте, удалите хвостики, затем дайте плодам слегка просохнуть.
- Чистые томаты плотно утрамбуйте в банку до самого верха.
- Далее займитесь маринадом: возьмите кастрюлю, влейте в нее холодную воду, лимонную кислоту, всыпьте соль с сахаром. Все перемешайте и отправьте кастрюлю на огонь. Кипятить не нужно!
- Снимите кастрюлю с огня сразу после того, как сахар и соль полностью растворились.
- Поверх помидоров в банку положите три таблетки аспирина.
- Теперь залейте помидоры маринадом до самого верха. Накройте банку капроновой крышкой и хорошенько встряхните. Таблетки должны полностью раствориться.
Взято: Тут
1104