Даже из самого сухого филе готовлю сочные рулетики с начинкой, да ещё и на овощной "подушке" ( 12 фото + 1 видео )

Такие рулетики можно приготовить из любого мяса, но с курицей получается нежнее всего. Мягкое, сочное мясо, ароматная и необычная начинка, гарнир из овощей - это беспроигрышный вариант обеда или ужина. К тому же вкусно, полезно, с минимальным количеством масла.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриная грудка - 1 кг
• соль, перец молотый - по вкусу

Начинка:

• варёные яйца - 4 шт.
• сыр твёрдый - 50 г
• помидоры - 100 г
• лук зелёный - 50 г
• петрушка свежая - 20 г
• майонез - 50 г
• соль и перец молотый - по вкусу
• Овощная "подушка":
• картофель - 500 г
• перец болгарский - 1 шт.
• кабачок - 1 шт. (средний)
• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• чеснок - несколько зубчиков
• петрушка свежая
• растительное масло - 30 мл
• прованские травы - 1 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Овощи нарезаем любым удобным способом, добавляем растительное масло, соль, перец молотый и смесь сухих прованских трав (можно взять любые специи). Хорошо перемешиваем и выкладываем на противень. Посыпаем измельчённой петрушкой и раскладываем в разных местах несколько зубчиков чеснока.


Куриное филе отбиваем, солим и перчим по вкусу и пока отставляем в сторону.


Приготовим начинку. Варёные яйца натираем на тёрке, добавляем к ним тёртый сыр, мелко нарезанные помидоры, измельчённые пёрышки зелёного лука, рубленную петрушку, майонез, соль и молотый перец. Перемешиваем.



Начинку кладём на одну сторону филе и заворачиваем в рулет. Тоже самое проделываем и с остальным мясом и начинкой. Перекладываем рулетики на овощную "подушку" и ставим запекаться в нагретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.




Это блюдо выглядит очень аппетитно и ярко, его можно подать даже на праздничный стол. Вкусно, просто, да и вашего времени на подготовку потребуется не так много.



А начинка дополняет вкус и делает рулетики ещё более необычными и нежными. Подаём блюдо горячим, дополнительно украсив свежей зеленью.



Видео ниже предлагаю вам ещё один рецепт - куриное филе в глянцевой глазури. Пробуйте, а в комментариях напишите, какое блюдо вам понравилось больше всего.