Evgenij3105

Клубничный бисквитный рулет, что получается даже у нерасторопных хозяек ( 9 фото )

Рулет клубничный пахнет летом! По вкусу он настолько нежный, что тебе на секундочку может показаться, что ты вкушаешь облако. Бисквит выходит совсем не сухим, он пропитывается сливочно-сырным кремом.

При этом сам крем отнюдь не приторный, а даже слегка солоноватый, что еще больше подчеркивает сладость клубничного бисквита. Готовится рулет проще, чем ты думаешь. Никаких хлопот при сворачивании, правда. Получается даже у нерасторопных хозяек!

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению нежнейшего клубничного бисквита. Оторваться невозможно!

Клубничный бисквитный рулет, что получается даже у нерасторопных хозяек Кулинария,Бисквит,Десерты,Клубника,Кремы,Питание,Праздники,Рулеты,Сладости,Тесто,Ягоды

Рулет клубничный

Ингредиенты для теста

  • 160 г муки
  • 3 яйца
  • 1 г соли
  • 150 г сахара
  • 45 г растительного масла
  • 6 г разрыхлителя
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 0,5 ч. л. уксуса для белков
  • 200 г клубники
  • немного розового красителя
Ингредиенты для крема

  • 200 г сливочного сыра
  • 130 г сливок (33 %)
  • цедра 0,5 лимона
  • 50 г сахарной пудры
  • 10–15 мл лимонного сока
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
Ингредиенты дополнительно

  • 60 г клубники в начинку
  • клубника для украшения
  • сахарная пудра или белый шоколад
Приготовление

  1. Просей муку с разрыхлителем. Сахар раздели на 3 равные части.

    Клубнику промой, просуши и удали с ягод плодоножки. Разрежь клубнику пополам, чтоб легче ее было перебивать блендером. Пюрерируй клубнику блендером с третьей частью сахара.

    Клубничный бисквитный рулет, что получается даже у нерасторопных хозяек Кулинария,Бисквит,Десерты,Клубника,Кремы,Питание,Праздники,Рулеты,Сладости,Тесто,Ягоды

  2. Разделяй яйца на белки и желтки. К желткам добавь треть сахара, соль и растительное масло. Туда же всыпай ванильный сахар или экстракт и пюре из клубники.

    Взбей венчиком до однородности. Также можно добавить немного розового красителя для более насыщенного цвета бисквита.

    Клубничный бисквитный рулет, что получается даже у нерасторопных хозяек Кулинария,Бисквит,Десерты,Клубника,Кремы,Питание,Праздники,Рулеты,Сладости,Тесто,Ягоды

  3. Белки взбей с уксусом на средней скорости в пену, затем аккуратно всыпь оставшийся сахар и снова взбивай до пиков. Половину муки с разрыхлителем добавь к массе с желтками в два похода.

    Клубничный бисквитный рулет, что получается даже у нерасторопных хозяек Кулинария,Бисквит,Десерты,Клубника,Кремы,Питание,Праздники,Рулеты,Сладости,Тесто,Ягоды

  4. С помощью силиконовой лопатки в три подхода вмешай к тесту взбитые белки. Тесто по консистенции выходит похожее на мусс. Влей тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, разровняй по всей поверхности.

    Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке до 180 градусов в течение 20 минут до румяности. Готовность проверяй деревянной палочкой.

    Клубничный бисквитный рулет, что получается даже у нерасторопных хозяек Кулинария,Бисквит,Десерты,Клубника,Кремы,Питание,Праздники,Рулеты,Сладости,Тесто,Ягоды

  5. Аккуратно отделяй тесто от пергамента. Снимай его с противня с помощью хлопчатобумажного полотенца.

    После снятия бумаги можно присыпать рулет или само полотенце (перед накрыванием) сахарной пудрой, чтоб потом бисквит легче отставал и разворачивать его было проще. Остывать рулет оставляй в свернутом виде в полотенце.

    Клубничный бисквитный рулет, что получается даже у нерасторопных хозяек Кулинария,Бисквит,Десерты,Клубника,Кремы,Питание,Праздники,Рулеты,Сладости,Тесто,Ягоды

  6. Для приготовления крема смешай сливочный сыр с цедрой лимона, лимонным соком, сахарной пудрой (40 граммов) и ванильным экстрактом.

    В отдельной емкости взбивай сливки с оставшиеся сахарной пудрой. Затем соедини сливки со сливочным сыром. Дай крему настояться в холодильнике в течение 15 минут.

    Клубничный бисквитный рулет, что получается даже у нерасторопных хозяек Кулинария,Бисквит,Десерты,Клубника,Кремы,Питание,Праздники,Рулеты,Сладости,Тесто,Ягоды

  7. На столе разложи пищевую пленку, на него выкладывай рулет. Основу рулета смазывай кремом, а сверху посыпай его измельченными ягодами клубники. Аккуратно сворачивай рулет, при необходимости помогай себе пленкой.

    Клубничный бисквитный рулет, что получается даже у нерасторопных хозяек Кулинария,Бисквит,Десерты,Клубника,Кремы,Питание,Праздники,Рулеты,Сладости,Тесто,Ягоды

  8. Перед подачей дай рулету настояться в холодильнике. Украшай рулет сахарной пудрой или белым растопленным шоколадом и ягодами клубники и листиками мяты. Приятного аппетита!

    Клубничный бисквитный рулет, что получается даже у нерасторопных хозяек Кулинария,Бисквит,Десерты,Клубника,Кремы,Питание,Праздники,Рулеты,Сладости,Тесто,Ягоды

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с отменным рецептом королевской клубничной шарлотки. Всем хозяйкам на заметку!

Этот рулет клубничный — чудо как хорош. А аромат у него такой, что не передать словами: в нём и сладкая клубника, и тонкие лимонные нотки и свежесть мяты!

Вместо покупного красителя можно использовать сок свеклы, но я никакой краситель не добавляла, клубника и сама неплохо окашивает бисквит природным способом.

Считается, что есть рулет можно уже через час после приготовления. Но я шепну тебе на ушко: чем дольше стоит (в разумных пределах), тем вкуснее. То есть сразу он просто очень вкусный, а назавтра — божественно вкусный!

Взято: Тут

+4851499
  • 0
  • 13 153
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno