osa68

Barry Callebaut: качественный шоколад всегда должен таять во рту ( 1 фото )


Barry Callebaut: качественный шоколад всегда должен таять во рту Общество

Москва, 28 ноября. Качественный шоколад отличает то, что он всегда тает во рту, поскольку температура его плавления близка к температуре тела человека. Об этом рассказала руководитель направления разработки продуктов компании Barry Callebaut Екатерина Логинова.

По ее словам, данный продукт может плохо таять во рту только в случае, если его хранили в холодильнике. Чтобы выбрать качественный шоколад в магазине, необходимо внимательно читать его состав.

В нем должно быть не мене 35% сухого остатка какао-продуктов, а также минимум 18% масла какао. Помимо этого, определить качество шоколада можно, растопив его, передает «Прайм».

«Настоящий шоколад при застывании без предварительного темперирования не застынет в такую же твердую однородную массу, а останется мягким. Спустя какое-то время он все-таки начнет застывать, но на поверхности (а затем и по всей структуре) появятся вкрапления-кристаллы», — объяснила Логинова.

Тем не менее шоколад относится к продуктам, которые являются необязательными в рационе человека. Более того, по словам диетолога Марины Аплетаевой, употребление данного лакомства в неограниченном количестве может нанести вред здоровью.

Материал взят: Тут

+4161280
  • 0
  • 10 922
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno