Щи «Суточные» с грибами и квашеной капустой ( 22 фото )

Аромат сушеных белых грибов и легкая кислинка квашеной капусты в этом супе просто сводит с ума! «Суточные», потому что на следующий день щи становятся еще вкуснее и ароматнее!

ИНГРЕДИЕНТЫ

говяжьи ребра

500 г

лук репчатый

1 шт.

морковь

1 шт.

капуста квашеная

400 г

чеснок

1 зубчик

лавровый лист

по вкусу

перец горошком

по вкусу

соль

по вкусу

растительное масло

по вкусу

грибы белые сухие

100 г


Ребра помойте, обсушите.


Залейте водой, доведите до кипения и варите, снимая пену, полтора часа.


Грибы помойте и залейте горячей водой.


Ребрышки уберите из бульона.


Добавьте замоченные грибы вместе с жидкостью.


Картофель почистите и целиком добавьте в бульон.


Капусту немного нарежьте.


И добавьте в суп.


С ребер срежьте мясо, добавьте в суп.


Лук почистите, нарежьте кубиком.


Морковь почистите, натрите на терке.


Обжарьте все до мягкости с добавлением масла. Добавьте в суп.


Затем — лавровый лист.


Перец горошком.


Измельченный чеснок.


Достаньте картофель, разомните и верните в суп. В самом конце посолите.


Можно подавать сразу, но лучше на следующий день. Подавайте с зеленью и со сметаной.


Это очень вкусно.


Приятного аппетита!