misanea

Чтобы сделать мясо или котлеты в сто раз вкуснее, просто карамелизирую лук ( 6 фото )

Этим летом мне посчастливилось посетить множество интересных фестивалей, в том числе и столичный «Beer Festival», проходящий в июле, где главным открытием для меня стал, как ни странно отнюдь не какой-то уникальный напиток, а карамелизованный лук.

Чтобы сделать мясо или котлеты в сто раз вкуснее, просто карамелизирую лук Видео,Кулинария,Заготовки,Закуски,Лайфхаки,Лук,Обед

Практически все повара местных фуд-кортов имели в меню блюда с добавлением этого аппетитного ингредиента. Но лишь одним кулинарам удалось покорить мое сердечко сочным бургером с карамельной луковой крошкой. И несмотря на ажиотаж, мне удалось выпытать, где же они научились так вкусно готовить лук.

Оказалось, ребята давние подписчики ютуб-канала «Iberica», где представлено не только огромное количество интересных рецептов, но и множество интересных историй об Испании и ее гастрономии.

Можешь сразу перейти к знакомству с каналом, или для начала добавить в свою кулинарную копилку этот замечательный рецепт — выбор за тобой. В любом случае, ты не пожалеешь потраченного времени, в этом я абсолютно уверена!

Карамелизованный лук

Ингредиенты

  • 800 г лука
  • соль по вкусу
  • оливковое масло
Приготовление

  1. Первым делом необходимо очистить лук от шелухи и нарезать его полукольцами. Чтобы избежать слез, перед нарезкой очищенные луковицы можно на 5–10 минут отправить в морозильную камеру.

    Чтобы сделать мясо или котлеты в сто раз вкуснее, просто карамелизирую лук Видео,Кулинария,Заготовки,Закуски,Лайфхаки,Лук,Обед

  2. Далее вливаем оливковое масло на раскаленную сковородку и высыпаем в нее лук. К слову, лучше использовать утварь с толстым дном, так как в ней тепло распределяется более равномерно.

    Чтобы сделать мясо или котлеты в сто раз вкуснее, просто карамелизирую лук Видео,Кулинария,Заготовки,Закуски,Лайфхаки,Лук,Обед

  3. Затем лук следует посолить, перемешать и оставить тушиться под крышкой на медленном огне.

    Чтобы сделать мясо или котлеты в сто раз вкуснее, просто карамелизирую лук Видео,Кулинария,Заготовки,Закуски,Лайфхаки,Лук,Обед

  4. Время от времени крышку сковороды нужно поднимать таким образом, чтобы пар попадал в сковороду и смешивался с луковым соком (именно за счет этого происходит процесс камарелизации). А также не забываем помешивать лук, чтобы он не подгорел

    Чтобы сделать мясо или котлеты в сто раз вкуснее, просто карамелизирую лук Видео,Кулинария,Заготовки,Закуски,Лайфхаки,Лук,Обед

  5. Когда лук приобретет золотисто-коричневый оттенок, можно снимать сковороду с огня и переходить к самому приятному этапу — дегустации.

    Чтобы сделать мясо или котлеты в сто раз вкуснее, просто карамелизирую лук Видео,Кулинария,Заготовки,Закуски,Лайфхаки,Лук,Обед

Многие используют для карамелизации сахар или бальзамический уксус (в народе его еще называют бальзамиком). Не сказать, что это грубая ошибка и делать так нельзя. Но в классическом варианте приготовления необходимости в добавлении данных ингредиентов нет, так как в процессе тушения лук сам по себе становиться сладковатым на вкус.

Для тех, кто любит готовить под видео, оставляем ролик от автора рецепта здесь. Не забудь поблагодарить ребят лайком, если их ролик пришелся тебе по душе!

Карамелизованный лук идеально сочетается с мясными блюдами, а также хорошо гармонирует с различными овощными гарнирами. Не зря его принято добавлять в бургеры и подавать с ароматным шашлыком.

Надеемся, рецепт был тебе полезен. Будем благодарны, если поделишься, с какими блюдами ты сочетаешь эту замечательную закуску.

Приятного аппетита и до скорых встреч!

Материал взят: Тут

+147406
  • 0
  • 6 943
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno