Доходит до маразма: питерский ресторатор поделился опытом общение с сотрудниками РПН ( 1 фото )

Владелец ресторана «Контора» Станислав Федулин рассказал о своём опыте взаимодействия с петербургским управлением Роспотребнадзора. По его мнению, архаичность существующих норм и вседозволенность ведомства открывает простор для злоупотреблений.


Что касается норм, то, по словам ресторатора, большинство из них были разработаны ещё в 70-е – 80-го года прошлого века и их применимость к современным реалиям вызывает определённые вопросы.

«Поэтому сейчас шла большая дискуссия об отмене старых норм и появлению новых, чтобы можно было хоть как-то попасть в рамки закона», - рассказал Федулин

Также ресторатор отметил, что любое предприятие может оказаться под угрозой мгновенного закрытия ввиду его несоответствия нормам:

«Единственная кухня, из всех, что я видел, работающая по всем нормам – она была еще в гостинице W, там реально все было по нормам. Но это единицы, исключение из правил. Кафешки и ресторанчики могут быть закрыты в день. Как себя вести? – Договариваться как-то», — отметил он

Кроме того, Федулин рассказал, что порой ситуация переходит в какой-то сюрреалистичный балаган. Например, в ходе последней проверки РПН проверялась вентиляция. Проверяющий инженер отметил, что вентиляция хорошая и сделана по уму, но не по нормам.

«И как с этим работать? – Никак» — подытожил ресторатор.

На фоне конфликта между «КСП Красноселький» и РПН (ситуация уже завершилась в пользу комбината), а также новостей о найденном у главы ведомства Наталье Башкетовой имущества на десятки миллионов рублей, всё чаще можно ставить под сомнение объективность ведомства. И рассказ ресторатора лишь очередное тому подтверждение.