Ikiop

Картофель по рецепту пожилой итальянки, что готова есть его три раза в день ( 6 фото )

На наших обеденных столах регулярно появляется жареная, тушёная, запечённая картошка, пюре или картофель фри. Однако сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить бесподобно вкусный картофель с сыром на сковороде по-итальянски. Главная изюминка этого блюда кроется в контрасте между хрустящей корочкой и буквально тающей во рту серединкой готового блюда.

Картофель по рецепту пожилой итальянки, что готова есть его три раза в день Кулинария,Италия,Картофель,Сковорода,Сыр

Картофель с сыром на сковороде

Прежде чем приступить к рецепту, предлагаем тебе ознакомиться с несколькими советами, которые непременно помогут добиться хрустящей корочки у картофеля.



  1. Лучше всего выбирать картофель сухих, наиболее крахмалистых сортов, которые легко развариваются. Как правило, такая картошка имеет светло-коричневую кожуру и почти белую мякоть. При этом желтоватую, влажную, плотную, будто восковую картошку стоит отложить для других рецептов.
  2. Перед тем как жарить картофель, важно хорошенько обсушить его. Тогда хрустящая корочка будет обеспечена.
  3. Отправляем картофель на сковороду только тогда, когда масло на ней прокалится «до дымка».
  4. Солим картофель в конце жарки, чтобы кусочки не слипались. В противном случае вместо хрустящих золотистых ломтиков получишь размазню.

    Картофель по рецепту пожилой итальянки, что готова есть его три раза в день Кулинария,Италия,Картофель,Сковорода,Сыр

Ингредиенты

  • 800 г картофеля
  • 15–20 г пармезана
  • соль (по вкусу)
  • 0,5 ч. л. паприки
  • черный перец (по вкусу)
  • 0,5 ч. л. сухого чеснока
  • петрушка или укроп (по вкусу)
  • 0,5 ч. л. сухого базилика
  • 1 ч. л. сухого тимьяна
Приготовление

  1. Первым делом очищаем картофель и нарезаем его на небольшие кубики.

    Картофель по рецепту пожилой итальянки, что готова есть его три раза в день Кулинария,Италия,Картофель,Сковорода,Сыр

  2. Следуя вышеупомянутому совету, просушиваем картофельные кубики. Для этого можно использовать бумажное или обычное полотенце. Также можно просто отбросить нарезанную картошку на дуршлаг и подождать, пока уйдет вся лишняя жидкость. После этого наливаем на сковороду растительное масло. Кстати, рекомендуем использовать рафинированное, поскольку доказано, что именно оно не выделяет при жарке вредных веществ.

    На хорошо разогретую сковороду выкладываем картофель. Жарим на довольно большом огне, не накрывая крышкой. Старайся, как можно реже перемешивать картошку, чтобы она не потеряла свою форму.

    Картофель по рецепту пожилой итальянки, что готова есть его три раза в день Кулинария,Италия,Картофель,Сковорода,Сыр

  3. В готовый картофель с золотистой корочкой добавляем соль, перец, паприку, сушеный чеснок, тимьян и базилик. Всё тщательно перемешиваем.

    Картофель по рецепту пожилой итальянки, что готова есть его три раза в день Кулинария,Италия,Картофель,Сковорода,Сыр

  4. Конечно, уже на этом этапе картофель можно смело подавать к столу. Но мы сделаем его еще вкуснее. Для этого перекладываем картошку в форму для запекания, а сверху натираем немного пармезана. Всё это помещаем в разогретую духовку на 5 минут. Готовое блюдо при желании можно присыпать измельченной петрушкой или укропом. Готово!

    Картофель по рецепту пожилой итальянки, что готова есть его три раза в день Кулинария,Италия,Картофель,Сковорода,Сыр

Как видишь, приготовить ароматный картофель по-итальянски проще простого! Бери на заметку этот рецепт, чтобы порадовать себя и близких новым вкусом хорошо знакомого продукта. Приятного аппетита!

Материал взят: Тут

+3921101
  • 0
  • 13 110
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno