Подборка любимых блюд из тыквы ( 6 фото )

Согласись, лето пролетело практически незаметно. И глазом не успели моргнуть, как наступила осень. Кажется, пора пополнить свою кулинарную копилку и научиться готовить вкусные блюда из тыквы. Тем более что сезон рыженькой красавицы уже начался.


Freepik

Мы не стали ждать октября с его тыквенным бумом. Поэтому сегодня тебя ждет здоровская подборка проверенных рецептов. Если ты не решалась готовить блюда из тыквы раньше, самое время начать. А мы тебе в этом с удовольствием поможем!

Вкусные блюда из тыквы

Витаминный салат из тыквы

Ингредиенты

• 300 г тыквы
• 50 г сметаны
• 2 яйца
• 1 зуб. чеснока
• 3 ст. л. сметаны
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Первым делом отвари яйца вкрутую. Пока они будут вариться, займись соусом. Для этого смешай сметану, соль, перец и измельченный чеснок.
2. Далее очисти от кожуры и семян тыкву. Плотную мякоть натри на крупной терке либо измельчи при помощи ножа для корейской морковки. Кроме того, с этой задачей отлично справится овощечистка. В результате получится тонка аккуратная соломка.
3. Сваренные яйца очисти и натри на крупной терке. По желанию можешь просто мелко из порезать. Затем смешай яйца с тыквой и сметанным соусом. Тщательно перемешай салат и подавай к столу. Если у тебя есть время, дай закуске немного настояться в холодильнике. Приятного аппетита!

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты

• 700 г тыквы
• 500 мл воды
• 200 мл сливок
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. подсолнечного масла
• 1 луковица
• 2 ст. л. тыквенных семечек
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Очисти тыкву от семян и смажь мякоть сливочным маслом. Затем отправь овощ в духовку на 40 минут при 180 градусах. Так блюдо выйдет более ароматным.
2. Измельчи лук и обжарь его в кастрюльке на подсолнечном масле. Готовой тыкву дай немного остыть. Затем очисти ее от кожуры и измельчи. Отправь овощ к луку и слегка обжарь всё вместе.
3. Залей овощи водой и туши смесь на малом огне в течение 15 минут. Теперь измельчи тыквенную массу до состояния пюре. Для этого идеально подойдет погружной блендер. Измельчать можно прямо в кастрюле.
4. Затем добавь в суп сливки, соль и перец по вкусу. Прогрей суп-пюре до появления первых пузыриков и выключи огонь. После дай блюду немного настояться и подавай угощение, украсив его тыквенными семечками.

Жареные пирожки с тыквой

Ингредиенты

• 250 г тыквы
• 350 г готового дрожжевого теста
• 2 ст. л. сахара
• 1 щеп. ванилина
• 50 мл подсолнечного масла

View this post on Instagram

Пирожки с яблоками, тыквой и корицей. #иногдапекуназаказ #домашняявыпечка #домашняявыпечкакараганда #пекуназаказкараганда #выпечкакараганда #пирогидомашние #пирогикараганда #пирогиназаказкараганда #чайныйстол #пирожкисяблоками #пирожки #пирожкистыквой #пирожкистыквой #пирожкисяблоком #чайныйстолкараганда #карагандапироги

A post shared by Мастерская Рукоделия "AliSha" (@aliya_sha.kz) on Nov 21, 2019 at 1:52am PST

Приготовление

1. Очисти тыкву от шкурки и семян. Далее натри ее на крупной терке. Затем добавь сахар, ванилин и хорошенько перемешай будущую начинку для пирожков.
2. Когда тыква пустит сок, аккуратно его отожми. Но не стоит его просто выливать, он очень полезен. Например, попробуй использовать его для приготовления необычного соуса.
3. Дрожжевое тесто раздели на 8 равных кусочков. Рецептом теста мы делились ранее. По этой ссылке ты сможешь узнать, как приготовить идеальное дрожжевое тесто.
4. Раскатай каждый кусок теста в лепешку толщиной до 5 мм. На центр помести 1 ст. л. начинки, а затем защипни края пирожка, чтобы получилась лодочка. По желанию можешь сделать пирожки просто круглыми. Если боишься, что края разойдутся, припороши их мукой.
5. Обжарь пирожки на разогретой сковороде до румяности. Готовым пирожкам дай немного остыть перед подачей. Если ты хочешь, чтобы блюдо было менее жирным, испеки пирожки в духовке. Для этого будет достаточно 25 минут при 180 градусах.

Тыквенные кексы

Ингредиенты

• 350 г тыквы
• 250 г муки
• 200 г сахара
• 1 яйцо
• 80 мл подсолнечного масла
• 50 мл молока
• 6 г разрыхлителя
• 1 щеп. соли
• 0,5 ч. л. корицы

Приготовление

1. Сначала очисти тыкву от шкурки и семян. 200 г тыквы запеки в духовке в течение 20 минут при 180 градусах. Овощ должен стать мягким. А остальные 150 г порежь кубиком.
2. В отдельной миске смешай все сухие ингредиенты. Далее измельчи при помощи блендера готовую мягкую тыкву. Добавь к тыкве молоко, яйцо и подсолнечное масло. Взбей массу еще раз, чтобы получилась однородная смесь.
3. Смешай сухие и жидкие ингредиенты. Но долго тесто вымешивать не нужно, потому что кексы не получатся пышными. Далее добавь в тесто кусочки тыквы.
4. Помести тесто в формочки для кексов. Например, силиконовые. Затем отправь кексы в духовку на 20 минут при 230 градусах. Далее уменьши температуру до 180 градусов и дай выпечке еще 10 минут. После приготовления дай лакомству полностью остыть. Нежные кексы готовы!

Тертый пирог с тыквой

Ингредиенты

• 350 г муки
• 500 г тыквы
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 150 г сливочного масла
• 50 мл молока
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 апельсин

Приготовление

1. Для теста взбей 100 г размягченного сливочного масла с яйцами и 150 г сахара. Отдельно смешай муку с разрыхлителем и добавь сухие ингредиенты к жидким. Замеси мягкое эластичное тесто.
2. Раздели тесто на 2 равных части. Каждую заверни и пищевую пленку и отправь в морозилку хотя бы на полчаса.
3. В это время очисти тыкву от шкурки и семян. Далее порежь ее кубиком. Затем натри цедру апельсина, а из самого плода выжми сок.
4. В глубокой сковороде смешай апельсиновый сок, цедру, 50 г сливочного масла и столько же сахара. На сильном огне вари сироп в течение 3–5 минут. Когда карамель начнет пузыриться, добавь в нее тыкву. Дай тыкве закарамелизироваться и выключи огонь. Начинка готова!
5. Время собирать пирог. Для этого натри на крупной терке одну часть теста и равно распредели его по дну формочки. Идеально подойдет квадратная силиконовая форма размером 20х20 см. Далее выложи слой тыквенной начинки. А сверху еще один слой тертого теста.
6. Выпекай пирог 35–40 минут при 180 градусах. После приготовления даю выпечке немного остыть. А затем подавай пирог к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Слюнки текут, и уже очень хочется приготовить эти невероятно вкусные блюда из тыквы. Надеемся, ты разделишь наши чувства и похвастаешься в комментариях фотографиями готовых угощений. Ждем с нетерпением. И, конечно, приятного аппетита!