sadikh

Заварной крем с вареной сгущенкой: рецепт приготовления ( 7 фото )


Заварной крем с вареной сгущенкой: рецепт приготовления Кулинария,десерты

Что собой представляет рецепт заварного крема с вареной сгущенкой? Какие нужно иметь компоненты для его реализации? Вы в статье найдете ответы на эти и другие вопросы. Аппетитный крем заварной с вареной сгущенкой любят все. Он великолепно подходит для печенья, бисквитов и вафель. Как изготовить этот сказочно вкусный крем, выясним ниже.

Классический рецепт

Заварной крем с вареной сгущенкой: рецепт приготовления Кулинария,десерты

Предлагаем вам изучить весьма привлекательный рецепт заварного крема с вареной сгущенкой. Известно, что одним из самых важных элементов в десерте является правильно изготовленный аппетитный наполнитель. Заварной крем весьма универсален, его можно применять не только для пирожных и тортов, но и как независимое лакомство. Итак, берем:

  • 70 г муки;
  • 200 мл молока;
  • 50 г сахара;
  • масло сливочное – 100 г;
  • 200 г сгущенки вареной;
  • пакетик сахара ванильного.
  • Этот рецепт заварного крема с вареной сгущенкой выглядит так:

    1. Смешайте молоко с сахаром, добавьте муку и ванилин. Размешайте все так, чтобы исчезли комочки.
    2. Поставьте на огонь кастрюлю с толстым дном и начните варить крем. Помешивайте его деревянной лопаткой, а как только он начнет загустевать, выключите огонь.
    3. Отставьте кастрюлю с кремом, чтобы масса остыла.
    4. Добавьте вареную сгущенку и масло, взбейте все до однородности.
    Крем для торта «Медовик»

    Заварной крем с вареной сгущенкой: рецепт приготовления Кулинария,десерты

    Немногие знают, как изготовить крем заварной с вареной сгущенкой для «Медовика». Он великолепно сочетается с медовыми коржами. Возьмите:

  • 350 г молока;
  • 1 ст. л. крахмала кукурузного;
  • мед – 2 ст. л.;
  • 100 г сметаны 40 %;
  • три яйца;
  • банку молока сгущенного;
  • сливочное масло – 150 г.
  • Этот рецепт заварного крема с вареной сгущенкой оговаривает исполнение таких действий:

    1. Сперва взбейте яйца с крахмалом.
    2. Вылейте в кастрюлю молочный продукт, подогрейте его, но не кипятите. В яичную смесь незаметно влейте молоко и взбейте ее.
    3. После поставьте массу снова на умеренный огонь и помешивайте до загустения в течение 6 мин.
    4. Снимите кастрюлю с огня, охладите. После добавьте мед и сгущенку, взбейте все миксером.
    5. Добавьте масло и снова все взбейте.
    6. В самый последний момент отправьте в массу сметану и размешайте все, не взбивая. Наполнитель для медовика готов.
    Еще один рецепт

    Если вы научились печь медовые коржи, то этот крем заварной со сгущенкой вареной для вас – находка. Он в меру сладкий, не приторный, вкусный и нежный. Именно он делает коржи «Медовика», тающими во рту. Вам понадобятся:

  • 2 ст. молока;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • мука пшеничная – 4 ст. л.;
  • сливочное масло – 300 г;
  • вареная сгущенка – 250 г.
  • Заварной крем с вареной сгущенкой: рецепт приготовления Кулинария,десерты

    Готовьте это лакомство так:

    1. Сахар и муку всыпьте в прохладное молоко. Взбейте блендером до исчезновения комков.
    2. Полученную массу варите 5 мин. после закипания на малом огне, постоянно размешивая.
    3. Готовый крем отставьте остывать. После охлаждения он станет густым.
    4. Добавьте в крем масло, взбейте до однородности.
    5. Продолжая взбивание, постепенно добавьте вареную сгущенку.
    Этот крем идеален для «Медовика», «Наполеона», какого угодно бисквита.

    Заварной ароматный крем

    Желаете изготовить удивительный крем заварной с вареной сгущенкой для торта? Вам потребуются:

  • 1 ст. молока;
  • пакетик ванилина;
  • 0,5 банки сгущенки вареной;
  • 2 ст. л. муки пшеничной.
  • Выполните такие шаги:

    1. Прохладное молоко, ванилин, сгущенку и муку взбейте миксером. Если желаете состряпать крем пожиже, добавьте 1 ст. л. муки, а если погуще – 2 ст. л.
    2. Проварите массу, размешивая, до загустения. Готовым кремом мажьте торт.
    Очень нежный крем

    Вам нужно иметь:

  • стакан сахара;
  • 0,5 л молока;
  • 4 ст. л. муки с верхом;
  • масло коровье – 200 г;
  • пакетик сахара ванильного;
  • сгущенку вареную по вкусу.
  • Вы можете положить 0,5 банки или пару ложек, а можете и побольше – от количества сгущенки зависит насыщенность вкуса и цвета готового лакомства.

    Процесс изготовления:

    1. Поставьте молоко на малый огонь, всыпьте в него муку.
    2. Прямо на огне взбейте молоко с мукой миксером на самой малой скорости. Благодаря такому приему все комки в креме исчезнут. Это действие гораздо эффективнее, чем размешивание ложкой.
    3. Нагревайте молоко до загустения.
    4. Снимите кастрюлю с огня и отставьте остывать.
    5. В теплый крем поместите коровье масло мягкое, и взбейте все до однотипности миксером. В горячий крем масло класть нельзя, так как оно начнет таять, а это уже совсем не тот вкус и консистенция.
    6. После всыпьте сахар – ванильный и простой, еще немного взбейте.
    7. Теперь добавьте сгущенку. Взбейте еще раз.
    Воздушный крем заварной готов. Можно медовые коржи им перемазывать.

    Полезные советы

    Заварной крем с вареной сгущенкой: рецепт приготовления Кулинария,десерты

    Эти рекомендации помогут избежать испорченного настроения и ошибок:

  • Чем меньше молока, тем готовый крем гуще.
  • Кремовую массу хорошо варить в кастрюле с двойным дном.
  • Размешивайте крем деревянной ложкой.
  • Чтобы лакомство получилось нежным, пропустите его дополнительно через сито.
  • Крем заварной лучше всего выходит на водяной бане.
  • Если масса свернулась, погрузите кастрюлю в прохладную воду.
  • Экспериментируйте с составляющими, классическую рецептуру всегда можно трансформировать, добавив туда орехи, ягоды, различные фрукты.

    Торт «Наполеон»

    Как состряпать нежнейший крем заварной с вареной сгущенкой для «Наполеона»? Разберем рецептуру этого десерта, вкус которого напоминает мороженое крем-брюле. Для коржей возьмите:

  • два яйца куриных;
  • 400 г масла коровьего холодного или маргарина;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • 150 мл прохладной воды;
  • 3 ст. л. водки;
  • 700 г муки;
  • щепоть соли.
  • Для крема вам нужно иметь:

  • два яйца куриных;
  • 500 мл молока;
  • 4 ст. л. крахмала кукурузного;
  • ¾ ст. пудры сахарной;
  • 750 мл сливок 30 %;
  • 1,5 банки (600 г) вареной сгущенки.
  • Сгущенку берите лишь вареную собственноручно, так как магазинная имеет неприятный привкус.

    Выполните следующие действия:

    1. Смешайте в стакане уксус, водку холодную и воду. Разбейте в миску яйца, добавьте щепоть соли и взбейте слегка венчиком.
    2. Воду с уксусом вылейте к яйцам и размешайте.
    3. Просейте муку сверху через сито.
    4. Порубите ножом охлажденное сливочное масло с мукой в крошку, или руками разотрите. Крошку соберите в горку, сделайте ямку и вылейте туда яичную смесь.
    5. Замесите тесто и поделите его на 15 частей. Заверните их в полиэтилен и отправьте в морозилку на час.
    6. Достаньте из холодильника один шарик теста и раскатайте. Сверху на пласт положите тарелку и вырежьте круг диаметром 22 см. После вилкой наколите заготовку и выпекайте в духовке, нагретой до 220°С 7 мин. Пока выпекается один корж, раскатывайте следующий шарик теста.
    7. Готовый корж поместите на ровную поверхность, чтобы остыл. Таким образом испеките все 15 коржей вместе с обрезками, которые вы будете применять для украшения.
    Готовим крем

    Заварной крем с вареной сгущенкой: рецепт приготовления Кулинария,десерты

    Крем для торта «Наполеон» готовьте так:

    1. Вылейте в кастрюлю молоко и разогрейте. Смешайте в миске крахмал с яйцами так, чтобы исчезли комочки.
    2. Энергично размешивая яичную массу венчиком, влейте молоко горячее. Смесь перелейте в кастрюлю и поставьте на плиту. Варите массу до загустения, беспрестанно размешивая.
    3. Снимите крем с огня и охладите полностью. После смешайте его с вареной сгущенкой.
    4. Охлажденные сливки взбейте с пудрой сахарной.
    5. Часть сливок отправьте в крем и размешайте. Полученную массу отправьте во взбитые сливки и перемешайте легкими движениями.
    Собираем торт

    Заварной крем с вареной сгущенкой: рецепт приготовления Кулинария,десерты

    Торт собирайте так:

    1. Застелите полосками фольги или пергамента края тарелки. Выложите первый корж и намажьте кремом. Далее накройте его вторым пластом, промажьте наполнителем снова. Так поступите и с остальными коржами.
    2. Верх торта и бока намажьте кремом.
    3. Разомните в крошку обрезки от коржей. Обсыпьте ею поверхность и бока изделия.
    4. После снимите полоски фольги, а торт отправьте пропитываться в холодильник.
    Этот десерт получается весьма высоким, но он слегка осядет после пропитки. Приятного вам чаепития!

    Материал взят: Тут

    +91318
    • 0
    • 3 090
    Обнаружили ошибку?
    Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
    В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
    Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
    Подробности здесь

    Добавить комментарий

    • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
      Осталось ввести знаков.
      • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
        burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
        deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
        fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
        lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
        podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
        roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
        spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
        vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
        challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
        derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
        megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
        sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno