Запеканка из кабачков с рисом и куриным фаршем ( 1 фото )

Сегодня я хочу поделиться с вами простым видео рецептом приготовления вкусной и сытное запеканки пригоотовленной из кабачка с рисом и фарше. Это полезный завтрак или полноценный обед.


Ингредиенты для запеканки:

• 1 кабачок (примерно 800 гр)

• 1 стакан риса

• 350 гр. фарша

• 1 луковица

• 2 небольших моркови

• 3 куриных яйца

• 100 мл. молока

• соль по вкусу

• 1 шепотка сушеного чеснока

• растительное масло

Видео рецепт приготовления запеканки:

1. Кабачок я очищаю от семян натираю его на крупной терке в миску. Немного его солю и перемешав даю постоять минут 20.

2. Луковицу мелко нарезаю, а морковь натираю на крупной терке. Обжариваю на растительном масле на сковороде и добавляю фарш. Все обжариваем до готовности фарша.

3. Рис отвариваем до полу готовности (примерно минут 10). Сливаем из него воду и даем остыть.

4. Кабачки отжимаем от лишней жидкости и смешиваем с отварным рисом и обжаренным фаршем.

5. Яйца смешиваем с молоком и хорошо перемешаем. Отправляем в миску к остальным ингредиентам и посолив по своему вкусу перемешиваем все до однородной массы. Для остроты я добавляю щепотку сушенного чеснока, можно взять и свежий и мелко его порезать или пропустить через чеснокодавку.

6. Выкладываем получившуюся кабачково-рисовую массу в смазанную маслом форму и отправляем выпекаться при температуре в 200 градусов на 35-40 минут.