Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом ( 18 фото )

Просто идеальное сочетание — нежное картофельное пюре, кусочки рыбы и мягкий шпинат. И всё это в яично-молочной заливке под сырной корочкой. Рецепт очень простой, доступный и под силу каждому. Благодаря этому блюду шпинат в моей семье едят все!

Продукты (на 3 порции)

• Хек — 300 г (1 шт.)
• Картофель — 450 г
• Шпинат свежий — 70 г
• Сыр твёрдый — 80 г
• Яйца (крупные) — 2 шт.
• Молоко — 70 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г

Пошаговый фото рецепт

Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом


Подготовить продукты по списку. Рыбу заранее разморозить. У меня целая тушка хека, но можно взять уже готовое филе.


Картофель очистить, вымыть и крупно нарезать. Отправить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности (20-25 минут).


Слить воду, картофель превратить в пюре, добавить щепотку соли. Разминать картофель толкушкой, не использовать блендер, иначе консистенция картофеля будет клейкообразной.


Пока варится картофель, рыбу вымыть и обсушить, удалить плавники и остатки внутренностей, с двух сторон срезать филе с хребта.

Полученное филе хека нарезать мелкими кусочками.


Шпинат вымыть, обсушить и нарезать полосками.


Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.


В миску вбить яйца. Добавить молоко.


Взболтать молоко и яйца, добавить соль и перец.


Форму для запекания смазать маслом, выложить картофельное пюре, слегка поперчить.


Сверху выложить шпинат.


Затем — слой хека. Слегка посолить.


Сверху рыбы выложить ровным слоем сыр.


Залить всё сверху яично-молочной смесью.


Готовить запеканку при 180 градусах 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).


Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом готова! Посмотрите, какая красота получается, а аромат какой.)


Подавать к столу запеканку можно со сметаной или свежими овощами.


Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом — это блюдо, которое нравится не только мне, но и всей семье. Обязательно приготовьте.

Приятного вам аппетита!