Салат с куриными сердечками и солёными огурцами ( 10 фото )

Для приготовления салата с солёными огурцами и куриными сердечками потребуется:

500 г куриных сердечек;

1 крупная морковь;

1 крупная луковица;

3-4 солёных огурца;

1-2 ст. л. растительного масла;

1-2 ст. л. майонеза для заправки;

соль, специи — по вкусу;

зелень (я использовала  несколько веточек укропа) для подачи (по желанию).

Промыть куриные сердечки под проточной водой, удалить сосуды, лишний жир и кровяные сгустки. Ещё раз сердечки хорошо промыть под водой. Залить куриные сердечки холодной водой, дать постоять 30-40 минут и ещё раз промыть под струёй воды.


Выложить в кастрюлю с кипящей водой хорошо промытые куриные сердечки, подсолить и варить до готовности  (как только вода с сердечками закипит, уменьшить огонь до минимума и варить 20-25 минут), снимая образовавшуюся пену.


Пока варятся куриные сердечки, вымыть морковь, очистить и нарезать тонкими полосками (можно натереть на тёрке для корейской морковки, как это сделала я).


В сковороде разогреть растительное масло, выложить в сковороду натёртую (или нарезанную) морковь и обжарить, помешивая, на среднем огне до готовности (5-7 минут). Готовую морковь снять с огня и дать слегка остыть.


С готовых куриных сердечек слить воду, дать немного остыть, а затем нарезать их брусочками.


Солёные огурцы нарезать тонкими полосками.


Репчатый лук очистить и нарезать на тонкие полукольца.


Непосредственно перед подачей в миске соединить нарезанные солёные огурцы, репчатый лук и куриные сердечки, добавить остывшую морковь, майонез и рубленную зелень, посолить салат, приправить специями по вкусу, перемешать.


Очень вкусный, нежный салат с куриными сердечками и солёными огурцами готов, можно подать его к столу в большом салатнике или порционно. Надеюсь, что вам и вашим близким понравится это блюдо!


Приятного аппетита!