Рулетики из капусты и сосисок ( 20 фото )

Когда на ужин хочется что-то вкусного, приготовьте вот такие аппетитные рулетики из капусты и сосисок. Сосиски заворачиваются в капустные листья, обжариваются и немного томятся в сметанном соусе. Рулетики получаются очень сочными и нежными, да и готовятся намного быстрее голубцов. Такие интересные рулетики понравятся и детям, и взрослым!

Продукты (на 3 порции)

• Сосиски – 6 шт. (250 г)
• Капуста белокочанная – 6 листьев (или по количеству сосисок)
• Лук репчатый – 90 г
• Сметана – 100 г
• Мука – 1 ч. ложка с горкой
• Соль – по вкусу
• Кориандр молотый – 1/4 ч. ложки
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Масло растительное – 45 мл (3 ст. ложки)
• Укроп свежий (для подачи) – 5 г (2 веточки)

Пошаговый фото рецепт

Рулетики из капусты и сосисок


Подготавливаем необходимые продукты. Сосиски освобождаем от плёнки.


В кастрюле кипятим воду. Небольшой вилок капусты опускаем на 3-4 минуты в кипящую воду, затем вынимаем и отделяем листья. Слишком долго капусту держать в кипятке не нужно, так как нам понадобится всего 6 капустных листьев.

Можно сразу отделить от вилка 6 листьев (или по количеству сосисок) и варить их минуты 3-4.


Если листья еще жёсткие, можно отдельно опустить их на 2-3 минуты в кипящую воду и довести до готовности (листья должны стать мягкими, но не расползаться).


С капустного листа у основания срезаем утолщение.


Сосиску выкладываем ближе к тонкому краю капустного листа, загибаем два боковых края к середине, а затем закрываем верхним тонким краем.


Сворачиваем лист с сосиской в достаточно плотный рулетик.


Если останется утолщённый край, то его можно обрезать.


Таким же способом заворачиваем оставшиеся сосиски и капустные листья.


Репчатый лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки).


Обжариваем лук 3-4 минуты до прозрачности.


Добавляем к луку чёрный перец, кориандр, муку и соль.


Обжариваем всё 1 минуту, затем добавляем сметану.


Размешиваем содержимое сковороды и прогреваем около 1 минуты. Затем снимаем сковороду с огня.


На другой сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и выкладываем капустные рулетики швом вниз.


Обжариваем рулетики со всех сторон до подрумянивания.


После чего добавляем соус, распределяя его между рулетиками.


Вливаем в сковороду 100 мл воды, накрываем крышкой и уменьшаем огонь.


Тушим рулетики под крышкой на маленьком огне в течение 5-7 минут.


Готовые рулетики из капусты и сосисок выкладываем на тарелку, поливаем соусом и по желанию посыпаем измельчённым укропом.

Приятного аппетита!