Чечевица с колбасками ( 16 фото )

Чечевица с колбасками – блюдо для сытного ужина на скорую руку. Репчатый лук, чеснок, перец двух видов и копчёные колбаски обжариваем на сковороде. Потом к ним добавляем красную чечевицу. Готовится она достаточно быстро и получается в меру острой, с лёгким ароматом копчёностей.

Продукты (на 4 порции)

• Чечевица красная – 200 г (примерно 1 стакан объёмом 250 мл)
• Колбаски охотничьи (колбаса копчёная) – 150 г
• Лук репчатый – 130 г (1 шт.)
• Перец болгарский красный – 100 г (1 шт.)
• Перец острый красный – 3-4 кружочка (по вкусу)
• Чеснок – 6 г (2-3 зубчика)
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец чёрный молотый – щепотка
• Соль – по вкусу
• Масло растительное (для жарки) – 1 ст. ложка
• Лук зелёный (для подачи) – 3 шт.

Пошаговый фото рецепт

Чечевица с колбасками


Подготавливаем необходимые продукты для приготовления чечевицы с колбасками.


Очищаем лук и чеснок, мелко нарезаем.


Сладкий и жгучий перцы очищаем от семян и нарезаем мелкими кусочками. Количество жгучего перца варьируйте по своему вкусу.


Пассеруем лук и чеснок на растительном масле.


Добавляем в сковороду нарезанный перец – сладкий и острый, и обжариваем всё вместе 1-2 минуты.


Нарезаем колбаски не очень тонкими кружочками и отправляем в сковороду к овощам.


Добавляем молотый чёрный перец и томатную пасту. Перемешиваем и тушим около 2 минут.


Промываем красную чечевицу.


Добавляем чечевицу к овощам с колбасками и перемешиваем.


Вливаем в сковороду 500 мл воды.


Добавляем лавровый лист и солим по вкусу.


Прикрываем сковороду крышкой и тушим чечевицу с колбасками на небольшом огне 15 минут. Отключаем огонь и даём блюду настояться 5-10 минут.


Вымываем пёрышки зелёного лука и мелко нарезаем.


Чечевица с колбасками готова. Пи подачи добавляем в тарелку нарезанный зелёный лук.


Приятного аппетита!