Картошка, жаренная с сосисками и яйцами ( 14 фото )

Картошка, жаренная с сосисками и яйцами, – вкусное и сытное блюдо из простых продуктов, вкус которого многие помнят с детства, когда аппетитный аромат звал всех к столу. Готовится несложно: картошка сначала обжаривается с лучком до румяности, потом – с сосисками и чесноком. Затем всё заливается яйцами и обжаривается.

Продукты (на 3 порции)

• Картофель – 500 г
• Сосиски – 150 г
• Яйца – 2-3 шт.
• Лук репчатый – 70 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Масло подсолнечное – 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Петрушка свежая (для подачи) – 2-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Картошка, жаренная с сосисками и яйцами


Подготавливаем необходимые продукты.


Лук очищаем и нарезаем тонкими четвертькольцами.


Сосиски нарезаем кружочками.


Картофель очищаем и нарезаем тонкими полукружиями.


Сковороду с растительным маслом хорошо разогреваем. Картофель выкладываем на разогретую сковороду и, периодически помешивая, обжариваем в течение 5-7 минут, до частичного подрумянивания.


К картофелю добавляем лук, перемешиваем, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой. Готовим картофель с луком, периодически помешивая, на маленьком огне около 5 минут, почти до готовности.


К картофелю с луком добавляем сосиски.


Одновременно с сосисками добавляем пропущенный через пресс чеснок. Усиливаем огонь и обжариваем картофель с сосисками (уже без крышки) ещё 2-3 минуты.


Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и чёрный молотый перец.


Перемешиваем яйца до однородности.


Картофель с сосисками заливаем яйцами, перемешиваем.


Делаем маленький огонь, накрываем сковороду крышкой. Прогреваем картофель с сосисками и яйцами в течение 2-3 минут, до схватывания яиц.


Картошку, жаренную с сосисками и яйцами, перекладываем на тарелку, посыпаем измельчённой петрушкой и подаём к столу. Приятного аппетита!